Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фасоль | 150 г |
| 2. | Капуста краснокочанная | 12 шт |
| 3. | Морковь | 100 г |
| 4. | Лук репчатый | 100 г |
| 5. | Болгарский перец | 50 г |
| 6. | Соль | 1 ч. л. |
| 7. | Чеснок | 1 зуб. |
| 8. | Перец черный | 1\2 ч. л. |
| 9. | Помидор | 50 г |
| 10. | Зелень | 1 пуч. |
| 11. | Масло растительное | 30 г |
Приготовление
1 . Этап
Фасоль предварительно замочить на 4-5 часов, отварить до готовности.
2 . Этап
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, переложить всё в сковороду, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета. Болгарский перец порезать на кубики, помидор натереть на тёрке, добавить к моркови с луком, тушить в течение 5 минут.
3 . Этап
Чеснок измельчить, кинзу, укроп, петрушку порезать мелко, соединить с содержимым сковороды добавить соль и перец. Перемешать с фасолью.
4 . Этап
Капусту поместить в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, разделить на листья. Срезать с капустного листа твёрдую часть, положить внутрь начинку из фасоли, предварительно разделив начинку на 12 частей
5 . Этап
Завернуть голубцы, сложить в сотейник.
6 . Этап
Добавить немного воды, что бы голубцы были на 1 см в воде. Закрыть крышкой, поставить сотейник на медленный огонь, тушить 10 минут после закипания. Голубцы готовы можно подавать со сметаной и мелко порезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
1 . Для маковых коржей: В сметану добавить соду и тщательно перемешать в течение 2-3 мин.
2 . Яйца растереть с сахаром.
3 . Соединить яичную и сметанную смеси. Тщательно перемешать.
4 . Добавить муку и мак. Перемешать до однородного состояния (тесто примерно как на оладьи, с ложки не стекает).
5 . Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
6 . Для коржей с изюмом: изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой.
7 . Готовим по принципу маковых коржей. В сметану добавить соду. Тщательно перемешать в течение 2-3 минут.
8 . Яйца растереть с сахаром.
9 . Соединить яичную и сметанную смеси, тщательно перемешать.
10 . Добавить муку, тщательно перемешать. Затем добавить изюм и еще раз перемешать.
11 . Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый корж с изюмом вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
12 . Для крема: Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов. Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко.
13 . Тщательно взбить миксером до однородного, кремового состояния.
14 . Остывший маковый корж и корж с изюмом разрезать каждый на две части ( я также срезала чуть поднявшийся верх и бока).
15 . Срезанные кусочки измельчить блендером в крошку.
16 . Собираем торт, чередуя маковые коржи и коржи с изюмом, промазывая их кремом (примерно 2,5-3 ст. л. крема на 1 корж). Щедро покрываем кремом верх и бока торта. Затем посыпаем крошкой и даем торту настояться в холодильнике (минимум 5-6 часов).
1 . Моем хорошенько помидоры...
2 . У перцев удаляем сердцевину...
3 . И пропускаем всё через мясорубку-помидоры, перец, лук.
4 . Ставим вариться на 3 часа. Как закипит, добавляем сахар, соль, молотый перец чёрный (1-2 ч. л)
5 . Пока овощи тихонечко кипят... приготовим банки-стерилизуем их.
6 . Крышки кипятим.
7 . За пол часа до окончания варки добавляем уксус и зелень.
8 . Ну вот 3 часа прошло! Разливаем по баночкам и закатываем. Всего получается 6 пол литровых баночек.
1 . Продукты
2 . Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой.
3 . В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.
4 . Сельдерей и картофель нарезать соломкой.
5 . Добавляем к луку с морковкой и обжариваем ещё всё вместе 2 минут, затем 5 минут тушим.
6 . Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.
7 . Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5.
8 . Чайной ложкой берём по чуть-чуть тесто для клёцок и выкладываем в кипящий суп. Они будут увеличиваться в объёме раза в 3. Добавляем нарезанную зелень и через пару минут суп готов.
9 . Приятного аппетита!
1 . Творог смешиваем с 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. масла и 1 ст. л сметаны. Все тщательно перемешиваем, чтоб комочки творога не были крупными
2 . Бананы чистим, выкладываем на тарелку и аккуратно обмазываем их сверху творожной массой чтоб она их полностью покрывала
3 . Делаем шоколадный соус. В глубокую железную миску или маленькую кастрюльку складываем: 2 ст. л сметаны, 2 ст. л какао, 1 ст. л сахара, оставшееся сливочное масло и ставим на пару минут на огонь, постоянно помешивая доводим все до однородной массы и снимаем с огня. Даем соусу немного загустеть, чтоб сильно не растекался
4 . Поливаем нашу творожную горку готовым шоколадным соусом, посыпаем орешками и ставим в холодильник на 30 мин пропитаться.
5 . Все что нам понадобится
1 . Приготовьте маринад: смешайте мед, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соевый соус и молотый черный перец. Пропорции можно регулировать под свои вкусовые предпочтения!
2 . Замаринуйте филе в половине этой смеси минимум на час.
3 . Разогрейте духовку до 200 С. Уложите рыбу в форму для запекания. Используя кулинарную кисть, нанесите еще небольшое количество маринада. Закройте форму фольгой и поместите в духовку на 12 - 15 минут. Уберите фольгу, нанесите еще один слой маринада и запекайте еще 10 минут до образования корочки.
4 . Для приготовления мятного горохового пюре измельчите лук. Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте горошек, прогрейте в течение нескольких минут. Переместите смесь в чашу блендера и пюрируйте вместе с мятой.
5 . Добавьте горячие сливки, взбейте до пышности. Для сервировки блюда используйте кольцо, чтобы выложить пюре на тарелку. Выложите на него филе лосося. Рядом разложите вяленые помидоры черри и украсьте листьями салата.
1 . Для начала вымываем картофель, не чистим, разрезаем на 4 части каждую картофелину. затем присыпаем сверху специями (перец, базилик, имбирь), перемешиваем, поливаем растительным маслом и оставляем на 15-20 минут в холодильнике
2 . Выкладываем картофель в мультиварку (но не сильно плотно). сверху также можно выкладывать второй ряд, но желательно в шахматном порядке, т. е. что-бы верхний ряд полностью не повторял нижний по расположению. сок картофеля, который немного выделится за время пребывания его в холодильнике, выливать в мультиварку не надо, но и саму картошку от влаги на ней промокать также не следует. включаем режим "выпечка" на 40 минут
3 . После окончания приготовления картофель достаем и подаем горячим
1 . Смешать сухие ингредиенты: муку, какао от «Dr. Oetker» и кукурузный крахмал от «Dr. Oetker». Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной массы.
2 . Постепенно ввести сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.
3 . В конце добавить растопленное сливочное масло, и аккуратно вмешать его в тесто.
4 . У меня форма диаметром 18 см. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
5 . Для прослойки клюкву засыпать сахаром, проварить 3-4 минуты на среднем нагреве. Полностью остудить. Сироп слить (он будет пропиткой).
6 . Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой от «Dr. Oetker» со вкусом ванили. Очень ароматная пудра! Взбивать до плотных пиков.
7 . Добавить творожный сливочный сыр к сливкам, миксером на малых оборотах взбить около минуты.
8 . Бисквит разрезать пополам. Пропитать сиропом, распределить крем (2 ст. л. я оставила для верха). Сверху ягодки клюквы.
9 . Накрываем вторым коржом, распределяем остатки крема, украшаем ягодами клюквы и кондитерской посыпкой от «Dr. Oetker». Ставим минимум на 4 часа в холодильник пропитаться.
1 . Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванилин, разрыхлитель.
2 . Мелко порубить орехи. Добавить их к остальным ингредиентам и перемешать.
3 . Добавить воду и масло, замесить тесто.
4 . Сформировать два багета. И поставить их печь в духовку, разогретую до 180°C 25 минут.
5 . Дать багетам немного остыть. Нарезать их толщиной 1 см и поставить опять в духовку на 10 минут. Включить вверх духовки или перевернуть сухарики – еще минут на 7.
1 . Готовим начинку для пирога. В сотейнике обжариваем с минуту лук репчатый, произвольно порезанный и выкладываем шампиньоны. Обжариваем до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу. Перекладываем в посуду. В этом же сотейнике и этом масле обжариваем 1 стакан (200 мл) сваренной гречневой крупы, подсушиваем её хорошенько. Готовим сыр. Я буду использовать Hochland Чизбургер в пластинах. Начинка готова.
2 . Делаем тесто. В посуду налила бифидок (кефир), добавила разрыхлитель, соединила, дождалась реакции кефира на разрыхлитель. Добавила сахар, яйца, соединила венчиком. Просеяла муку, положила соль. Опять венчиком соединила, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции похоже на сметану. Налила масло подсолнечное, ложкой размешала. Тесто готово. Взяла керамическую форму длиной-20 см, шириной-15 см и высотой-5 см. Обмазала кисточкой с маслом форму и вылила половину теста.
3 . На тесто выложила сыр пластинками. На сыр-гречку, на гречку-грибы с луком. Залила второй половиной теста. Поставила в духовку на 40 минут, выставив т-180 С. Через 35 минут проверила на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт, верх красиво зарумянился - пирог готов! Ориентируйтесь на свою духовку.
4 . Вынимаем пирог из духовки. Вот такой он румяный.
5 . Пирог можно подать сразу. Он вкусен и горячий, и остывший. Вот такой разрез у пирога только что испечённого.
1 . Для заливки яйца взбейте со сметаной, солью и перцем.
2 . Добавьте нарезанный кольцами лук, измельченную фету, натертый твердый сыр и хорошо перемешайте.
3 . Залейте картофель, на верх выложите нарезанные кружочками помидоры. Выпекайте при 180 градусах 40 минут.
4 . Подавайте теплой.
5 . Приятного аппетита!!!
6 . Картофель очистите и нарежьте кружочками. Форму для запекания смажьте маслом и выложите картофель, посолите.
1 . Рис Мистраль Басмати в варочных пакетиках положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Положить 20 г сливочного масла и хорошо перемешать.
2 . Молодую морковку почистить и натереть на мелкой терке.
3 . Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.
4 . Смешать в миске лук и морковь. Добавить сахар, соль и свежемолотый черный перец. Перемешать.
5 . Оставшиеся 20 г сливочного масла разогреть в сковороде. Выложить морковно-луковую смесь и обжарить до золотистого цвета.
6 . Соединить рис и овощи.
7 . Добавить яйца и хорошо все перемешать.
8 . Разъемную форму (20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить овощной рис в форму, ложкой формируя бортики.
9 . Открыть рыбные консервы, слить жидкость, отделить от костей. Рыбу размять вилкой.
10 . И выложить рыбку на рис, разровнять.
11 . Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке.
12 . Зелень промыть в теплой кипяченой воде, обсушить и мелко нарезать.
13 . В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, добавить немного молока. Мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Соус прогреть на медленном огне, примерно 2 минуты. Когда соус загустеет, снять с огня.
14 . Добавить к соусу зелень, яйца, горчицу и сыр. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
15 . Вылить заливку на консервы.
16 . Пирог присыпать паприкой. Отправить пирог в разогретую (180 градусов) духовку. Выпекать 35-45 минут.
17 . Готовый пирог немного остудить. Затем аккуратно провести острым ножом вдоль бортиков разъемной формы и освободить пирог. Нарезать на кусочки и подавать на стол!
18 . Приятного аппетита!
1 . В мисочке слегка взбить яйца с солью. Смешать воду, водку и уксус. Вылить смесь к яйцам и перемешать. Холодный маргарин или масло нарезать кусочками и порубить вместе с мукой ножом/миксером или перетереть руками в крошку. Добавить яичную смесь и заместить тесто. Завернуть его в пакет и убрать в морозилку на час или больше. Затем тесто разделить на 16 частей. Брать по одной части, чтобы остальное тесто было в холоде. Раскатать тонко, вырезать круг диаметром 22 см. Или после выпечки вырезать по тарелке горячий корж. Если вырезали сразу, то потом отдельно запечь обрезки для обсыпки торта. Наколоть тесто вилкой и выпекать при 200°С 6-8 минут до золотистости.
2 . Для крема молоко подогреть в кастрюле на 2-3 литра. В мисочке смешать яйца с крахмалом и, помешивая, влить в молоко. Добавить ванильный сахар. У меня Dr. Oetker. Постоянно помешивая, варить до загустения. Накрыть пищевой пленкой "в контакт". Остудить. Добавить вареную сгущенку, которую лучше сварить самостоятельно. Кто не знает как, есть совет Массу взбить. Отдельно взбить холодные сливки с сахарной пудрой. Часть сливок добавить к крему, аккуратно перемешать. Затем частями добавить остальные сливки.
3 . Сервировочное блюдо застелить бумагой. Намазать немного крема на дно блюда, чтобы корж не скользил. На корж выкладываем три полных ложки крема, промазываем, сверху выкладываем следующий корж, немного приминаем, промазываем кремом и т. д. Оставшиеся обрезки измельчаем в комбайне или скалкой и обсыпаем торт, помогая себе ножом, собирая крошки снизу вверх. Даем полчаса постоять при комнатной температуре и убрать в холод. С наступающим! Всего самого наилучшего вашему дому!