Name: Голубцы из красной капусты с белой фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 150 г; Капуста краснокочанная - 12 шт; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Болгарский перец - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный - 1\2 ч. л.; Помидор - 50 г; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 30 г

Ингредиенты для - Голубцы из красной капусты с белой фасолью

1. Фасоль 150 г

2. Капуста краснокочанная 12 шт

3. Морковь 100 г

4. Лук репчатый 100 г

5. Болгарский перец 50 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Чеснок 1 зуб.

8. Перец черный 1\2 ч. л.

9. Помидор 50 г

10. Зелень 1 пуч.

11. Масло растительное 30 г

Как вкусно приготовить - Голубцы из красной капусты с белой фасолью

1 . Этап

Фасоль предварительно замочить на 4-5 часов, отварить до готовности.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, переложить всё в сковороду, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета. Болгарский перец порезать на кубики, помидор натереть на тёрке, добавить к моркови с луком, тушить в течение 5 минут.

1. Этап. Голубцы из красной капусты с белой фасолью: Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, переложить всё в сковороду, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета. Болгарский перец порезать на кубики, помидор натереть на тёрке, добавить к моркови с луком, тушить в течение 5 минут.

3 . Этап

Чеснок измельчить, кинзу, укроп, петрушку порезать мелко, соединить с содержимым сковороды добавить соль и перец. Перемешать с фасолью.

1. Этап. Голубцы из красной капусты с белой фасолью: Чеснок измельчить, кинзу, укроп, петрушку порезать мелко, соединить с содержимым сковороды добавить соль и перец. Перемешать с фасолью.

4 . Этап

Капусту поместить в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, разделить на листья. Срезать с капустного листа твёрдую часть, положить внутрь начинку из фасоли, предварительно разделив начинку на 12 частей

1. Этап. Голубцы из красной капусты с белой фасолью: Капусту поместить в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, разделить на листья. Срезать с капустного листа твёрдую часть, положить внутрь начинку из фасоли, предварительно разделив начинку на 12 частей

5 . Этап

Завернуть голубцы, сложить в сотейник.

6 . Этап

Добавить немного воды, что бы голубцы были на 1 см в воде. Закрыть крышкой, поставить сотейник на медленный огонь, тушить 10 минут после закипания. Голубцы готовы можно подавать со сметаной и мелко порезанным зелёным луком. Приятного аппетита!