Name: Чукур
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука ржаная - 300 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Сметана - 0.5 стакана; Пшено - 0.5 стакана; Молоко - 0.5 стакана; Грудка куриная - 300 грамм; Луковица - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чукур

1. Мука ржаная - 300 грамм

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Сметана - 0.5 стакана

5. Пшено - 0.5 стакана

6. Молоко - 0.5 стакана

7. Грудка куриная - 300 грамм

8. Луковица - 1 штука

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Соль - 1 щепотка

11. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Чукур

1. Этап

1. Первым делом в небольшой мисочке растопите сливочное масло. Добавьте щепотку соли, дайте маслу немного остыть. Затем вбейте туда яйцо, как следует все перемешайте.

2. Этап

2. Выложите сметану, взбейте. Всыпьте ржаную муку, а затем для достижения нужной консистенции добавьте еще просеянную пшеничную муку.

1. Этап. Чукур: 2. Выложите сметану, взбейте. Всыпьте ржаную муку, а затем для достижения нужной консистенции добавьте еще просеянную пшеничную муку.

3. Этап

3. Тесто не должно быть слишком тугим, так что с мукой нужно осторожно. Скатайте из него шарик, выложите его в полиэтиленовый пакет. Положите в холодильник примерно на полчаса.

1. Этап. Чукур: 3. Тесто не должно быть слишком тугим, так что с мукой нужно осторожно. Скатайте из него шарик, выложите его в полиэтиленовый пакет. Положите в холодильник примерно на полчаса.

4. Этап

4. Это время можно потратить на приготовление начинки. Отварите куриное филе до готовности, немного остудите и измельчите.

5. Этап

5. На молоке сварите пшенную кашу со щепоткой соли и сахара. Еще один вариант, как сделать чукур, - это использовать хлопья быстрого приготовления.

1. Этап. Чукур: 5. На молоке сварите пшенную кашу со щепоткой соли и сахара. Еще один вариант, как сделать чукур, - это использовать хлопья быстрого приготовления.

6. Этап

6. Очистите и порежьте луковицу, обжарьте на среднем огне. Выложите на сковороду измельченное филе, жарьте пару минут. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании можете нарезать щепотку свежей зелени.

1. Этап. Чукур: 6. Очистите и порежьте луковицу, обжарьте на среднем огне. Выложите на сковороду измельченное филе, жарьте пару минут. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании можете нарезать щепотку свежей зелени.

7. Этап

7. Соедините с пшенной кашей, как следует все перемешайте. Вот и все, начинка готова.

8. Этап

8. Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте его средними треугольниками, в центр которых выложите ложку начинки. Аккуратно залепите края, оставляя небольшую дырочку сверху.

1. Этап. Чукур: 8. Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте его средними треугольниками, в центр которых выложите ложку начинки. Аккуратно залепите края, оставляя небольшую дырочку сверху.

9. Этап

9. Противень смажьте немного растительным маслом, выложите на него готовые треугольнички. Выпекать чукур в домашних условиях нужно при температуре около 190 градусов до румяной корочки. Затем немного остудите — и можно пробовать.