Name: Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Шейка свиная -; Паприка сладкая -; Соль -; Перец черный -; Чесночный порошок -; Имбирь -; Перец кайен -; Масло растительное -; Соус -

Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе

1. Шейка свиная -

2. Паприка сладкая -

3. Соль -

4. Перец черный -

5. Чесночный порошок -

6. Имбирь -

7. Перец кайен -

8. Масло растительное -

9. Соус -

Как вкусно приготовить - Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе

1. Этап

На мясе сделать продольные и поперечные надрезы, не прорезая мясо до конца примерно на 1 см.

2. Этап

Сухие специи смешать.

3. Этап

Равномерно обсыпать мясо специями и солью со всех сторон, стараясь, чтобы специи попали в прорези.

1. Этап. Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе: Равномерно обсыпать мясо специями и солью со всех сторон, стараясь, чтобы специи попали в прорези.

4. Этап

Поместить мясо на кусок фольги. Полить растительным маслом, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и хорошо промассировать мясо. Свежий имбирь можно заменить порошком.

1. Этап. Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе: Поместить мясо на кусок фольги. Полить растительным маслом, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и хорошо промассировать мясо. Свежий имбирь можно заменить порошком.

5. Этап

Обмазать мясо со всех сторон брусничным соусом. У меня готовый соус, купленный в магазине.

6. Этап

Кусок мяса плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник для маринования, минимум на 2 часа, но можно на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем оно лучше пропитывается специями и становится вкуснее. Я мариновала сутки.

1. Этап. Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе: Кусок мяса плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник для маринования, минимум на 2 часа, но можно на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем оно лучше пропитывается специями и становится вкуснее. Я мариновала сутки.

7. Этап

Запекать мясо в разогретой до 180 градусов 1,5 часа. Затем мясо вынуть, раскрыть сверху фольгу и вернуть в духовку ещё минут на 15.

1. Этап. Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе: Запекать мясо в разогретой до 180 градусов 1,5 часа. Затем мясо вынуть, раскрыть сверху фольгу и вернуть в духовку ещё минут на 15.

8. Этап

Готовое мясо вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, нарезать на ломтики и подать к столу. Шейка получается очень сочная, нежная, ароматная и вкусная. Если не считать время, необходимое на маринование и запекание, на приготовление уходит 5 минут.