Макароны с кабачками

1. Этап

Сварить макароные изделия в воде с 1 ст. л. соли.

2. Этап

В оливковом масле поджарить мелко порубленный лук, добавить порезанные кружочками кабачки, помешивая поджарить и немного потушить

3. Этап

Для мясного варианта мы уже поджарили кусочки ветчинки, копченого окорока, сосисек

4. Этап

Далее, для варианта в винном соусе добавить полстакана белого сухого вина и оставить тушить в нем, помешивая, пока вино не испарится

5. Этап

Для варианта в сливочном соусе добавить около стакана густого молока и тоже, постоянно помешивая тушить в нем почти до готовности, добавить базилик, немного тертого сыра

6. Этап

ВНИМАНИЕ: во всех вариантах кабачки нужно оставить хорошо протушатся, добавляя, если нужно, немного воды в которой сварились макароны и закрывая на время крышкой. Когда кабачки готовы добавить постепенно, пригоршнями, сваренные макароны, хорошо перемешивая, когда все макароны добавлены оставить их несколько минут хорошо пропитаться соусом. Посыпать базиликом.

7. Этап

Посыпать тертым сыром ( пармезаном желательно) при подаче

8. Этап

Винный вариант можно усилить ветчиной, копченым окороком, сосисками,

9. Этап

Но сливочный вариант не рекомендуется усилять ничем, кроме, при желании, козьего сыра.