Говядина с баклажанами по-китайски

1 . Этап

1. Вымойте и обсушите бумажным полотенцем говядину. Нарежьте её тоненькими полосочками.

2 . Этап

2. Выложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, рисовое вино, сахар и кунжутное масло. Все как следует перемешайте. Оставьте на время, чтобы мясо промариновалось.

3 . Этап

3. Вымойте баклажаны, нарежьте их среднего размера ломтиками.

4 . Этап

4. Баклажаны нужно приготовить на пару. Для этого можете использовать пароварку, например, или установите дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой. Готовьте до мягкости.

5 . Этап

5. Разогрейте сухую сковороду, выложите на неё мясо. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Важно не передержать мясо!

6 . Этап

6. Вымойте и нарежьте зеленый лук и перец чили.

7 . Этап

7. Выложите баклажаны в глубокую мисочку, добавьте к ним перец с луком.

8 . Этап

8. Следом выложите мясо и все аккуратно перемешайте. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!