Ингредиенты для - Куриный суп с проросшей гречкой
Как вкусно приготовить - Куриный суп с проросшей гречкой
1. Этап
Прорастить крупу, как написано на упаковке. Моя прорастала 3 дня.
2. Этап
Окорочка положить в кастрюлю, добавить 1,8 литра воды, маленькую луковицу (не чистить, только помыть и обрезать "корешочки"), надрезанную крест-на-крест, черешок сельдерея, разрезанный на 3 части, черный перец горошком. Довести до кипения, убавить на маленький огонь, снимая пену, варить до готовности птицы. За 10 минут до готовности, добавить лавровый лист.
3. Этап
Среднюю луковицу почистить, мелко нарезать. Морковь разрезать вдоль пополам и нарезать полукругом. Мелко порубить чеснок.
4. Этап
Курицу вынуть из бульона, отделить от костей и разобрать на волокна. Бульон процедить. Кастрюлю вымыть и налить растительное мало. Добавить овощи и обжарить их 5 - 7 минут, постоянно помешивая. Добавить прованские травы и прогреть еще 2-3 минуты. Добавить картофель, нарезанный кубиками.
5. Этап
Влить к овощам процеженный бульон, посолить по вкусу и варить 15-20 минут, до готовности овощей.
6. Этап
Добавить вареную курицу и проросшую гречневую крупу. прокипятить 2 - 3 минуты.
