Name: Ленивые тыквенно-творожные вареники
Yield: 1
Ingredients: Творог - 250 г; Тыква - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Манная крупа - 1 стак.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые тыквенно-творожные вареники

1. Творог - 250 г

2. Тыква - 250 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1/3 ч. л.

6. Сода - 1/3 ч. л.

7. Мука пшеничная - 1 стак.

8. Манная крупа - 1 стак.

9. Масло сливочное - 50 г

Как вкусно приготовить - Ленивые тыквенно-творожные вареники

1. Этап

Тыкву нарезаем не крупным кубиком. Кладем в посуду пригодную для СВЧ. Посыпаем сахаром и солью. Накрываем крышкой и ставим в СВЧ на 5 минут при мощности 850.

2. Этап

В чашу блендера помещаем творог, яйцо и соду.

3. Этап

По истечении 5 минут проверяем тыкву на готовность деревянной шпажкой. Тыква должна быть полностью мягкая.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: По истечении 5 минут проверяем тыкву на готовность деревянной шпажкой. Тыква должна быть полностью мягкая.

4. Этап

Тыкву вместе с выделившимся соком выкладываем к творогу.

5. Этап

Погружным блендером прорабатываем творог и тыкву до однородного состояния.

6. Этап

Всыпаем манку и муку.

7. Этап

Перемешиваем до однородного состояния. Тесто выходит мягкое и липкое. Даем тесту немного отдохнуть. Буквально столько времени, сколько закипает вода для варки вареников.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: Перемешиваем до однородного состояния. Тесто выходит мягкое и липкое. Даем тесту немного отдохнуть. Буквально столько времени, сколько закипает вода для варки вареников.

8. Этап

В это же время растапливаем сливочное масло в которое сложим готовые вареники.

9. Этап

Когда вода уже почти закипела делаем вареники. Для формирования вареников смачиваем руки водой и отщипывая кусочки теста скатываем шарики.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: Когда вода уже почти закипела делаем вареники. Для формирования вареников смачиваем руки водой и отщипывая кусочки теста скатываем шарики.

10. Этап

Заготовки можно сразу отправлять в воду, если она кипит, или сделать некоторое количество заготовок, выложив их на тарелку смоченную водой. Если лепить нет времени или желания, то можно тесто набирать чайной ложкой и сразу в кипящую подсоленную воду. Но скатанные шарики смотрятся лучше!

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: Заготовки можно сразу отправлять в воду, если она кипит, или сделать некоторое количество заготовок, выложив их на тарелку смоченную водой. Если лепить нет времени или желания, то можно тесто набирать чайной ложкой и сразу в кипящую подсоленную воду. Но скатанные шарики смотрятся лучше!

11. Этап

Закладываем в кипящую подсоленную воду заготовки. Не перемешиваем до тех пор пока не начнут всплывать. Когда несколько штук всплывет, тогда можно аккуратно шумовкой перемешать вареники.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: Закладываем в кипящую подсоленную воду заготовки. Не перемешиваем до тех пор пока не начнут всплывать. Когда несколько штук всплывет, тогда можно аккуратно шумовкой перемешать вареники.

12. Этап

После того, как все вареники всплывут, провариваем их при медленном кипении около 3-4 минут. Чем крупнее шарики, тем дольше варим.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: После того, как все вареники всплывут, провариваем их при медленном кипении около 3-4 минут. Чем крупнее шарики, тем дольше варим.

13. Этап

Готовые вареники шумовкой извлекаем из воды и кладем в растопленное сливочное масло. Вареники перемешать в масле, чтоб они со всех сторон равномерно покрылись маслом.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: Готовые вареники шумовкой извлекаем из воды и кладем в растопленное сливочное масло. Вареники перемешать в масле, чтоб они со всех сторон равномерно покрылись маслом.

14. Этап

В то время пока первая партия вареников варится лепим вторую партию. Таким образом готовим до использования всего теста. При желании можно заморозить вареники и использовать при необходимости.

1. Этап. Ленивые тыквенно-творожные вареники: В то время пока первая партия вареников варится лепим вторую партию. Таким образом готовим до использования всего теста. При желании можно заморозить вареники и использовать при необходимости.

15. Этап

Подавать со сметаной, медом или сиропом (мы, как любители базилика, с удовольствием поливаем эти вареники базиликовым сиропом https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 9205/ ). Можно просто присыпать сахарком. Очень вкусные ленивые вареники к Вашему столу! Приятного аппетита!