Ингредиенты для - Пирожки Новогоднее послание
Как вкусно приготовить - Пирожки Новогоднее послание
1 . Этап
В миску просеиваем муку сорт "Экстра" - Французская штучка, добавляем сахар, разрыхлитель теста, соль и все хорошо перемешиваем.
2 . Этап
В мучную смесь добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.
3 . Этап
Получилась вот такая крошка.
4 . Этап
В центре мучной смеси делаем углубление, добавляем сметану (у меня сметана 15% из топленых сливок) и яйцо, хорошо перемешать и замешиваем тесто.
5 . Этап
Тесто получается мягким, приятным на ощупь. Поставьте его в теплое место на 15 минут, накрыв полотенцем.
6 . Этап
Теперь приготовим начинку. Берем мясной фарш (любой), нарезанную кубиком сырую картошку, лук мелко нарезанный, добавляем приправы по вкусу (у меня молотый черный перец, кориандр, паприка, зира), соль по вкусу.
7 . Этап
Фарш хорошо перемешиваем добавляем растительное масло и воду для сочности и опять все перемешиваем.
8 . Этап
Теперь тесто разделить на две равные части.
9 . Этап
Каждую часть теста скатать в колобок.
10 . Этап
Затем колобки раскатать в тонкие пласты, обрезать края каждого пласта теста (придав форму квадрата, размер квадрата - 24х24 см). Обрезки отложить в сторону.
11 . Этап
Теперь квадрат нужно разделить пополам: по горизонтали, а затем разделить еще пополам и по вертикали, чтобы получилось четыре квадрата.
12 . Этап
На два квадрата теста выложить начинку.
13 . Этап
А, другими двумя квадратами теста накрываем пласты с начинкой.
14 . Этап
Края теста на пирожках защипнуть удобным для вас способом.
15 . Этап
Тоже самое сделайте и со вторым пластом раскатанного теста. Из обрезков теста сделать узоры и украсить пирожки по желанию, я сделала в виде перевязанного письма "Новогоднего послания". Выложить пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой.
16 . Этап
Пирожки смазать яичным желтком. Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 минут.
17 . Этап
Пирожки готовы. Угощайтесь!
18 . Этап
Приятного аппетита!