Name: Рыбный суп из кижуча
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Кижуч - 1 килограмм; Картошка - 2 штуки; Луковица - 2 штуки; Рис - 50 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Соль и специи - по вкусу; Зелень - 1 пучок; Масло рафинированное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп из кижуча

1. Кижуч - 1 килограмм

2. Картошка - 2 штуки

3. Луковица - 2 штуки

4. Рис - 50 грамм

5. Лавровый лист - 2 штуки

6. Соль и специи - по вкусу

7. Зелень - 1 пучок

8. Масло рафинированное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбный суп из кижуча

1. Этап

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления супа. От рыбы отделяем хвост, голову и плавники. Удаляем жабры, тщательно промываем тушку.

2. Этап

2. В большую кастрюлю наливаем воду, кладем рыбу, лавровый лист, соль и специи. 1 луковицу очищаем от шелухи, моем и тоже кладем в кастрюлю. Варим все около 20-30 минут.

1. Этап. Рыбный суп из кижуча: 2. В большую кастрюлю наливаем воду, кладем рыбу, лавровый лист, соль и специи. 1 луковицу очищаем от шелухи, моем и тоже кладем в кастрюлю. Варим все около 20-30 минут.

3. Этап

3. Вторую луковицу очищаем, моем и нарезаем кубиком, обжариваем ее на сковороде с добавлением растительного масла.

4. Этап

4. Рис промываем и замачиваем на несколько минут, картошку очищаем, моем и нарезаем кубиком.

5. Этап

5. Готовый бульон процеживаем через двойной слой марли, переливаем его обратно в кастрюлю и ждем до закипания. Кладем промытый рис, картофель и лук, накрываем крышкой и варим еще 15 минут. Рыбное филе нарезаем кусочками и кладем в кастрюлю, варим 10 минут, добавляем специи, травы и зелень. Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем полчаса и подаем.