Name: Кексы с ягодой в банке
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 75 г; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мюсли - 50 г; Смородина красная - 100 г; Сухари панировочные - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы с ягодой в банке

1. Масло сливочное - 100 г

2. Сахар - 100 г

3. Ванильный сахар - 1 пакет.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сметана - 75 г

6. Мука пшеничная - 125 г

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Мюсли - 50 г

9. Смородина красная - 100 г

10. Сухари панировочные - 100 г

Как вкусно приготовить - Кексы с ягодой в банке

1. Этап

Подготовить ингредиенты и оставить их на столе, минут на 30, чтобы все достигли одинаковой комнатной температуры

2. Этап

Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть. Мороженую ягоду НЕ размораживать! Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть. Мороженую ягоду НЕ размораживать! Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

3. Этап

Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас. Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.) Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения. Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас. Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.) Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения. Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

4. Этап

Духовку поставить на разогрев на 175*С. Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

5. Этап

По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

6. Этап

Ввести сметану, взбить до однородности

7. Этап

Отдельно: ягоды смешать с 1 ст. л. муки (от общей массы)

8. Этап

Смешать отдельно муку, мюсли (любые!) и разрыхлитель

9. Этап

Ввести сухие составляющие в тесто

10. Этап

Аккуратно вмешать ложкой ягоду в тесто

11. Этап

Баночки хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Силиконовые формочки - не смазываются ничем.

12. Этап

Заполнить тестом на 2/3 формы (я немного переборщила, поэтому результат увидите на финальных фото)

13. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин. Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин. Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

14. Этап

Полюбуйтесь на эту воздушность! P.S. Стекло (как и глина) имеет другую теплопроводность в отличие от силикона, поэтому выпечка получается более пушистой и воздушной (это мой сравнительный опыт). Стекло намного эко-био-логичнее, чем новые материалы (особенно, если производитель не всегда гарантирует...), предотвращает попадание вредных веществ в выпечку при нагревании.