Name: Кексы с ягодой в банке
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 75 г; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мюсли - 50 г; Смородина красная - 100 г; Сухари панировочные - 100 г

Ингредиенты для - Кексы с ягодой в банке

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 100 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сметана 75 г

6. Мука пшеничная 125 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Мюсли 50 г

9. Смородина красная 100 г

10. Сухари панировочные 100 г

Как вкусно приготовить - Кексы с ягодой в банке

1 . Этап

Подготовить ингредиенты и оставить их на столе, минут на 30, чтобы все достигли одинаковой комнатной температуры

2 . Этап

Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть. Мороженую ягоду НЕ размораживать! Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть. Мороженую ягоду НЕ размораживать! Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

3 . Этап

Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас. Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.) Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения. Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас. Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.) Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения. Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

4 . Этап

Духовку поставить на разогрев на 175*С. Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

5 . Этап

По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

6 . Этап

Ввести сметану, взбить до однородности

7 . Этап

Отдельно: ягоды смешать с 1 ст. л. муки (от общей массы)

8 . Этап

Смешать отдельно муку, мюсли (любые!) и разрыхлитель

9 . Этап

Ввести сухие составляющие в тесто

10 . Этап

Аккуратно вмешать ложкой ягоду в тесто

11 . Этап

Баночки хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Силиконовые формочки - не смазываются ничем.

12 . Этап

Заполнить тестом на 2/3 формы (я немного переборщила, поэтому результат увидите на финальных фото)

13 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин. Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

1. Этап. Кексы с ягодой в банке: Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин. Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

14 . Этап

Полюбуйтесь на эту воздушность! P.S. Стекло (как и глина) имеет другую теплопроводность в отличие от силикона, поэтому выпечка получается более пушистой и воздушной (это мой сравнительный опыт). Стекло намного эко-био-логичнее, чем новые материалы (особенно, если производитель не всегда гарантирует...), предотвращает попадание вредных веществ в выпечку при нагревании.