Name: Гаспачо с крабовым салатом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Хлеб - 1-1/2 стакана; Фенхель - 180 грамм; Огурец - 1/2 штуки; Веточки орегано - 4 штуки; Белый винный уксус - 3 ст. ложки; Соль и черный перец - - по вкусу; Крабовый салат: крабовое мясо - 1-1/2 стакана; Морковь - 1/2 штуки; Стебель сельдерея - 1/2 штуки; Коньяк - 1 ст. ложка; Горячий соус - 1 чайная ложка; Майонез - 1/3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гаспачо с крабовым салатом

1. Хлеб - 1-1/2 стакана

2. Фенхель - 180 грамм

3. Огурец - 1/2 штуки

4. Веточки орегано - 4 штуки

5. Белый винный уксус - 3 ст. ложки

6. Соль и черный перец - - по вкусу

7. Крабовый салат: крабовое мясо - 1-1/2 стакана

8. Морковь - 1/2 штуки

9. Стебель сельдерея - 1/2 штуки

10. Коньяк - 1 ст. ложка

11. Горячий соус - 1 чайная ложка

12. Майонез - 1/3 стакана

Как вкусно приготовить - Гаспачо с крабовым салатом

1. Этап

1. Замочить кубики хлеба в холодной воде, пока не смягчатся, около 5 минут. Отжать сухими руками. Нарезать луковицу фенхеля, оставив несколько листьев для украшения. Нарезать лук и огурец.

2. Этап

2. Измельчить миндаль в блендере в мелкий порошок. Добавить фенхель, лук, огурец, орегано, 1 1/2 чашки воды и перемешать до консистенции пюре.

1. Этап. Гаспачо с крабовым салатом: 2. Измельчить миндаль в блендере в мелкий порошок. Добавить фенхель, лук, огурец, орегано, 1 1/2 чашки воды и перемешать до консистенции пюре.

3. Этап

3. Добавить хлеб, масло, уксус и перемешать снова. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить массу в большую миску, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа.

1. Этап. Гаспачо с крабовым салатом: 3. Добавить хлеб, масло, уксус и перемешать снова. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить массу в большую миску, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа.

4. Этап

4. Очистить и мелко порубить морковь и сельдерей. В небольшой миске перемешать вместе крабовое мясо, морковь, сельдерей, коньяк и горячий соус. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

1. Этап. Гаспачо с крабовым салатом: 4. Очистить и мелко порубить морковь и сельдерей. В небольшой миске перемешать вместе крабовое мясо, морковь, сельдерей, коньяк и горячий соус. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

5. Этап

5. Когда вы готовы подавать блюдо, добавить майонез в крабовую смесь и перемешать, приправить солью и перцем. Взбить гаспачо в бленедер в течение нескольких секунд, чтобы получилась пенообразная масса.

1. Этап. Гаспачо с крабовым салатом: 5. Когда вы готовы подавать блюдо, добавить майонез в крабовую смесь и перемешать, приправить солью и перцем. Взбить гаспачо в бленедер в течение нескольких секунд, чтобы получилась пенообразная масса.

6. Этап

6. Приправить солью и перцем, если необходимо, и разлить суп по мискам. Сделать небольшое ложе из зелени в центре, выложить крабовый салат, украсить листьями фенхеля и сразу подавать.