Толчёнка

1 . Этап

Берём белую фасоль торговой марки "Мистраль".

2 . Этап

Замачиваем её на 10 часов, я замачиваю на ночь.

3 . Этап

Через 10 часов отвариваем. Я добавляю щепотку соды, так фасоль быстрей сварится. Готовую фасоль растираем в пюре.

4 . Этап

Мак также замочить на 10 часов. Я замачиваю вместе с фасолью на ночь.

5 . Этап

Через 10 часов воду сливаем, мак хорошо отжимаем и растираем его в ступке, пока не побелеет.

6 . Этап

Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде и сделаем из него пюре.

7 . Этап

Лук мелко режем. Я измельчила в блендере.

8 . Этап

Обжариваем его до лёгкой золотистости.

9 . Этап

Хорошо смешиваем все ингредиенты, пока горячие. Добавляем зелень, перец (можно просто молотый) и пробуем на соль. Всё, наша толчёнка готова!

10 . Этап

Подавать можно как гарнир. Со свежими или маринованными овощами, различными салатами и зеленью.