Овощное рагу с судаком в йогурте

1. Этап

Подготовим продукты для приготовления домашнего йогурта - молоко и закваска.

2. Этап

В чистую ёмкость наливаем молоко комнатной температуры ( 3,2 % жирности). Добавляем закваску. Закрываем ёмкость крышкой и энергично встряхиваем в течении 2-3 минут.

3. Этап

В термос наливаем кипящей воды до указанной отметки и помещаем в него емкость с молоком и закваской. Закрываем термос крышкой и оставляем на 8-10 часов.

4. Этап

Через 8 -10 часов перемешиваем йогурт и отправляем на 2 часа в холодильник. По прошествии указанного времени замечательный домашний йогурт готов.

5. Этап

Подготовим продукты.

6. Этап

Нарезаем рыбу на куски. Выкладываем в чашку.

7. Этап

В чашку к рыбе добавляем приправу и домашний йогурт.

8. Этап

Перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут.

9. Этап

Пока маринуется рыба, нарезаем лук и морковь.

10. Этап

Нарезаем баклажан.

11. Этап

Нарезаем болгарский перец.

12. Этап

Нарезаем помидоры.

13. Этап

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем нарезанные овощи.

14. Этап

Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.

15. Этап

Поверх овощей выкладываем куски рыбы в йогурте.

16. Этап

Закрываем мультиварку. Включаем режим "Тушение". Готовим 1 час.

17. Этап

Овощное рагу с судаком в йогурте готово.

18. Этап

Подаем блюдо, добавив зелень.