Name: Нежный чизкейк с топленым шоколадом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 24 шт.; Сахар - 90 гр.; Масло сливочное - 7 ст. л.; Творог - 800 гр.; Шоколад черный - 100 гр.; Какао - 2 ст. л.; Сахар - 270 гр.; Ваниль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт.; Сливки - 200 мл.; Сахарная пудра - 50 гр.; Молоко - 200 мл.; Шоколад черный - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный чизкейк с топленым шоколадом

Корж

1. Печенье 24 шт.

2. Сахар 90 гр.

3. Масло сливочное 7 ст. л.

Начинка

1. Творог 800 гр.

2. Шоколад черный 100 гр.

3. Какао 2 ст. л.

4. Сахар 270 гр.

5. Ваниль 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 4 шт.

7. Сливки 200 мл.

8. Сахарная пудра 50 гр.

Помадка

1. Молоко 200 мл.

2. Шоколад черный 100 гр.

Как вкусно приготовить - Нежный чизкейк с топленым шоколадом

1. Этап

Начинаем делать корж. Берем печенье, я брала обычное шоколадное печенье, квадратной формы. Ломаем на мелкие кусочки.

2. Этап

Так, как у меня нет блендера, то я использовала обычную скалку.

3. Этап

Хорошо измельчаем, чтобы не было больших кусочков.

4. Этап

Добавляем к нашей крошке сахар (90 г).

5. Этап

Растапливаем масло.

6. Этап

Добавляем масло к сахару и крошке из печенья. Хорошо перемешиваем.

7. Этап

Выкладываем на дно формы, хорошо спрессовав. Наш корж готов. Приступаем к начинке.

8. Этап

Растапливаем шоколад (100 г) на водяной бане, чтобы не пригорел.

9. Этап

Творог, если есть блендер, хорошенько перебейте. Добавляем шоколад, сахар, какао. Все взбиваем.

10. Этап

В нашу смесь добавляем яйца и ванилин. Кто не любит ванилин, можно добавить ванильный сахар.

11. Этап

Сливки взбиваем с сахарной пудрой.

12. Этап

И осторожно вмешиваем в нашу творожную начинку.

13. Этап

Выкладываем начинку в форму на уже готовый корж и ставим в разогретую духовку до 150 градусов. Печем наш чизкейк 60 минут. Чтобы не подгорел можно взять другую форму, налить туда воды и поставить на самом нижнем ярусе духовки, под чизкейком.

1. Этап. Нежный чизкейк с топленым шоколадом: Выкладываем начинку в форму на уже готовый корж и ставим в разогретую духовку до 150 градусов. Печем наш чизкейк 60 минут. Чтобы не подгорел можно взять другую форму, налить туда воды и поставить на самом нижнем ярусе духовки, под чизкейком.

14. Этап

Когда будет готов, достать из духовки, чтобы остыл. Залить помадкой. (шоколад 100г + молоко 1ст.). Из формы не вынимать до полного остывания.

1. Этап. Нежный чизкейк с топленым шоколадом: Когда будет готов, достать из духовки, чтобы остыл. Залить помадкой. (шоколад 100г + молоко 1ст.). Из формы не вынимать до полного остывания.

15. Этап

Желательно, чтобы он постоял часов 8. На моем фото, он постоял часа 2, мы не вытерпели ждать дольше. Поэтому он слегка "живой". Лучше, чтобы постоял. На второй день вкус стал еще лучше. Приятного аппетита!