Name: Лепешки с начинкой А-ля тортилья
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Сливки - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Лепешка - 12 шт.; Перловка - 100 гр.; Йогурт - 4 ст. л.; Печень кролика - 500 гр.; Маринованные огурцы - 3 шт.; Чеснок - 3 зубка; Масло растительное - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Йогурт - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Зелень - 2 зубка; Соль - 2 зубка

Ингредиенты для - Лепешки с начинкой А-ля тортилья

1. Йогурт Сливки 1 л.

2. Йогурт Закваска 1 пак.

3. Лепешки Лепешка 12 шт.

4. Лепешки Перловка 100 гр.

5. Лепешки Йогурт 4 ст. л.

6. Лепешки Печень кролика 500 гр.

7. Лепешки Маринованные огурцы 3 шт.

8. Лепешки Чеснок 3 зубка

9. Лепешки Масло растительное 2 ст. л.

10. Лепешки Зелень 2 ст. л.

11. Лепешки Соль 0,5 ч. л.

12. Соус Йогурт 3 ст. л.

13. Соус Чеснок 2 зубка

14. Соус Зелень 2 зубка

15. Соус Соль 2 зубка

Как вкусно приготовить - Лепешки с начинкой А-ля тортилья

1 . Этап

Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральный йогурт " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON". Банку для приготовления йогурта стерилизуем. Используем сливки 10 % жирности комнатной температуры.

2 . Этап

В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральный йогурт".

1. Этап. Лепешки с начинкой А-ля тортилья: В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски

3 . Этап

Добавляем сливки.

4 . Этап

Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку со сливочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня йогурт готовился 10 часов.

1. Этап. Лепешки с начинкой А-ля тортилья: Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку со сливочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня йогурт готовился 10 часов.

5 . Этап

Готовый йогурт через 10 часов. Йогурт убрать в холодильник. Я оставила на 8 часов. ( на ночь)

6 . Этап

Охлажденный йогурт стал очень густым и очень вкусным! По консистенции напоминает деревенскую домашнюю сметану - "ложка стоит"!

1. Этап. Лепешки с начинкой А-ля тортилья: Охлажденный йогурт стал очень густым и очень вкусным! По консистенции напоминает деревенскую домашнюю сметану -

7 . Этап

Этот вариант йогурта мы использовали для приготовления лепешек с начинкой.

8 . Этап

Нарезаем кроличью печень ( можно гусиную, куриную, утиную), чеснок, маринованные огурцы и зелень.

9 . Этап

В глубокую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем печень. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем отваренную перловку и чеснок. Перемешиваем. Обжариваем 2 минуты. Добавляем сливочный йогурт, зелень и соль. Перемешиваем. Закрываем сковороду крышко и убираем с огня. Начинка готова.

1. Этап. Лепешки с начинкой А-ля тортилья: В глубокую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем печень. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем отваренную перловку и чеснок. Перемешиваем. Обжариваем 2 минуты. Добавляем сливочный йогурт, зелень и соль. Перемешиваем. Закрываем сковороду крышко и убираем с огня. Начинка готова.

10 . Этап

На лепешку выкладываем 1-2 ст. л. приготовленной начинки, добавляем нарезанный огурец. Сворачиваем конвертиком. Выкладываем на противень. Таким образом наполняем начинкой все лепешки.

1. Этап. Лепешки с начинкой А-ля тортилья: На лепешку выкладываем 1-2 ст. л. приготовленной начинки, добавляем нарезанный огурец. Сворачиваем конвертиком. Выкладываем на противень. Таким образом наполняем начинкой все лепешки.

11 . Этап

Ставим противень с начиненными лепешками в разогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

12 . Этап

Пока лепешки подрумяниваются, готовим соус : в чашку выкладываем охлажденный сливочный йогурт, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.