Ингредиенты для - Манный пудинг с финиками и фисташками
Как вкусно приготовить - Манный пудинг с финиками и фисташками
1 . Этап
Финики нарезать.
2 . Этап
Фисташки порубить.
3 . Этап
Молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар, кардамон (по желанию). Довести до кипения.
4 . Этап
Убавить огонь до минимума и тонкой струйкой всыпать 150 г. манки, постоянно помешивая. Оставшаяся манка понадобится для панировки.
5 . Этап
Добавить финики, половину орехов, половину сливочного масла.
6 . Этап
Добавить коричневый сахар. Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления десертов.
7 . Этап
Варить, помешивая, до загустения.
8 . Этап
Застелить пергаментом небольшую форму или лоток.
9 . Этап
Распределить в нём ровно манную массу и присыпать оставшимися орехами.
10 . Этап
Накрыть сверху пергаментом и слегка придавить.
11 . Этап
Можно положить небольшой груз. Я положила пачку сахара Мистраль.
12 . Этап
Остудить и убрать в холодильник. Такую заготовку можно хранить до 5 дней.
13 . Этап
Застывший манный пудинг вынимаем, нарезаем ломиками толщиной 1 - 1,5 см.
14 . Этап
Обваливаем в манке.
15 . Этап
Обжариваем в хорошо разогретой сковороде на смеси сливочного и подсолнечного масла до золотистого цвета.
16 . Этап
Подавать можно со сметаной, мёдом или просто так. Вкусен и тёплым, и холодным!