Ингредиенты для - Имам Баялды
Как вкусно приготовить - Имам Баялды
1. Этап
В баклажанах делаем глубокий надрез-карман. Крест-накрест полоской срезаем шкурку. Обильно солим снаружи и внутри и оставляем на полчаса-час выпустить горечь.
2. Этап
Затем промываем баклажаны под проточной водой, обтираем и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотинки.
3. Этап
Лук и чеснок режем и слегка обжариваем на растительном масле.
4. Этап
Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками.
5. Этап
Болгарский перец режем кубиками, обжариваем до полуготовности. В конце добавляем помидоры и жарим еще пару минут.
6. Этап
Соединяем лук, чеснок, перец, помидоры и измельченную зелень. Солим, перчим по вкусу.
7. Этап
В карманы баклажан закладываем половину начинки. На дно жаропрочной посуды выкладываем вторую половину начинки, сверху фаршированные баклажаны, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.
