Name: Жюльен в болгарском перце
Yield: 0
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт.; Шампиньоны - 1 б.; Куриное филе - 250 гр.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 гр.; Сливки - 200 мл.; Болгарский перец - 3 шт.; Сыр твердый - 80 гр.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жюльен в болгарском перце

1. Лук репчатый - 1 шт.

2. Шампиньоны - 1 б.

3. Куриное филе - 250 гр.

4. Масло оливковое - 3 ст. л.

5. Мука - 1 ст. л.

6. Масло сливочное - 20 гр.

7. Сливки - 200 мл.

8. Болгарский перец - 3 шт.

9. Сыр твердый - 80 гр.

10. Соль - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Жюльен в болгарском перце

1. Этап

Куриное филе обтереть солью (0,25 ч. л.) и обжарить с каждой стороны на оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости. Затем оставить под закрытой крышкой на 10 мин.

2. Этап

С грибов слить жидкость и обжаривать на сковороде в оливковом масле (2 ст. л.) минут 5.

3. Этап

Затем лук почистить, нарезать кубиками и добавить к грибам.

4. Этап

Обжаривать ещё минут 5-7, пока лук не станет мягким и золотистым.

5. Этап

Куриное филе произвольно порезать.

6. Этап

Приготовим соус. Муку обжариваем на сухой сковороде без жира до кремового цвета, постоянно помешивая.

7. Этап

Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавить сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавить сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

8. Этап

Влить сливки, перемешать, чтобы не было комочков. Посолить (0,25 с. л.), можно добавить любимые специи. Далее постоянно помешивать, пока соус не загустеет.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Влить сливки, перемешать, чтобы не было комочков. Посолить (0,25 с. л.), можно добавить любимые специи. Далее постоянно помешивать, пока соус не загустеет.

9. Этап

В загустевший соус положить куриное филе, грибы с луком. Хорошо перемешать, тушить ещё минуты 2.

10. Этап

Болгарский перец помыть, разрезать на половинки, очистить от семян.

11. Этап

Нафаршировать перцы жюльеном, сверху разложить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Готовить перцы с жюльеном в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Затем духовку выключить и оставить там перцы ещё на 10-15 мин.