Ингредиенты для - Пряная панна котта с шафраном, кардамоном и корицей
Как вкусно приготовить - Пряная панна котта с шафраном, кардамоном и корицей
1. Этап
В сотейнике смешиваем сливки, сахар, соль и специи.
2. Этап
Нагревать, постоянно помешивая, почти до кипения. Сливки должны быть очень горячими, но не кипятить! Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 25 минут. Тем временем молоко налить в чашку, добавить желатин и дать набухнуть. Время набухания - согласно инструкции на упаковке (желатин разный бывает). Вылить молоко в сливки и снова, помешивая, довести почти до кипения.
3. Этап
В большую миску налить холодную воду со льдом.
4. Этап
Горячую сливочную смесь процедить в миску меньшего размера и поместить ее в бОльшую ёмкость со льдом. Охладить сливки, периодически помешивая.
5. Этап
Охлажденные сливки разлить по формочкам...
6. Этап
Или бокалам. Затянуть пищевой пленкой и поместить в холодильник до полного застывания, но не менее 4-х часов.
7. Этап
Украсить и подавать. Я украшала клубникой, рубленными фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
