Name: Торт Медовик зимний
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мед - 150 г; Сахар тростниковый - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Пряности - 2 ч. л.; Какао-порошок - 1,5 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Курага - 50 г; Изюм - 50 г; Чернослив - 50 г; Абрикосовый джем - 250 г; Ром - 1 ч. л.; Сливки - 100 мл; Шоколад темный - 120 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Медовик зимний

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Мед 150 г

3. Сахар тростниковый 100 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 пач.

7. Пряности 2 ч. л.

8. Какао-порошок 1,5 ст. л.

9. Молоко 4 ст. л.

Начинка

1. Курага 50 г

2. Изюм 50 г

3. Чернослив 50 г

4. Абрикосовый джем 250 г

5. Ром 1 ч. л.

Глазурь

1. Сливки 100 мл

2. Шоколад темный 120 г

Как вкусно приготовить - Торт Медовик зимний

1. Этап

В рецепте будем использовать сахар Демерара тростниковый продукции "Мистраль".

2. Этап

В кастрюльке смешать мед, тростниковый сахар, молоко и масло. Подогреть, чтобы масло растопилось полностью. Остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Медовик зимний: В кастрюльке смешать мед, тростниковый сахар, молоко и масло. Подогреть, чтобы масло растопилось полностью. Остудить до комнатной температуры.

3. Этап

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, пряности и какао.

4. Этап

Начинаем взбивать остывшую медово-масляную смесь, добавим яйцо. Частями ввести мучную смесь. Получим тягучее липкое тесто.

1. Этап. Торт Медовик зимний: Начинаем взбивать остывшую медово-масляную смесь, добавим яйцо. Частями ввести мучную смесь. Получим тягучее липкое тесто.

5. Этап

Чернослив, курагу и изюм зальем кипятком на пару минут. Подготовим абрикосовый джем.

6. Этап

Воду слить, а фрукты мелко нарезать, добавить джем и ром. Все перемешать.

7. Этап

Форму 24 см застелить бумагой для выпечки. Выкладываем половину теста. Тесто липкое, аккуратно разровнять по бумаге.

8. Этап

На тесто выкладываем всю начинку. Разровнять ложкой.

9. Этап

На начинку выкладываем вторую половину теста. Мокрой ложкой разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут. Медовик полностью остудить.

1. Этап. Торт Медовик зимний: На начинку выкладываем вторую половину теста. Мокрой ложкой разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут. Медовик полностью остудить.

10. Этап

Для приготовления глазури подогреть До кипения сливки. Снять с огня. Добавить куски темного шоколада. Мешаем до полного растворения шоколада. Остужаем до комнатной температуры и взбиваем венчиком 5 минут. Полить глазурью остывший медовик.