Ингредиенты для - Коралловый или ледяной гриб с кальмаром
Как вкусно приготовить - Коралловый или ледяной гриб с кальмаром
1. Этап
Тщательно очистить и промыть в проточной воде, отрывая "соцветия".
2. Этап
3. Этап
Почистить кальмар и удалить плёнку, промыть. Разрезать на полоски 5х2 см.
4. Этап
На раскалённую сковороду добавить масла и выложить кальмар. Готовить на большом огне. Помешивая, когда вода испарится, добавить лук, нарезанный полукольцами. Жарить до готовности лука, он должен стать прозрачным и остаться хрустящим. Огонь должен быть большим, чтобы вся жарка была 5-7 мин., иначе кальмар станет "резиновым".
5. Этап
Коралловый гриб варить 5-7 мин., постоянно снимая пенку шумовкой.
6. Этап
7. Этап
Перемешать кальмар с коралловым грибом, добавить мелко нарезанную петрушку и базилик, добавить соли или соевого соуса по вкусу.
8. Этап
Подавать к столу лучше горячим, взбрызнув соком лимона. Хорошо под водочку или белое вино.
