Name: Пирожки из теста брик
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 80 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 130 мл; Говядина - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Кинза - 30 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки из теста брик

Тесто

1. Мука пшеничная 80 г

2. Манная крупа 1 ст. л.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Вода 130 мл

Начинка

1. Говядина 200 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Кинза 30 г

4. Перец черный по вкусу

5. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Пирожки из теста брик

1. Этап

Продукты для теста имеются на каждой кухне. Еще нам нужна сковородочка небольшого диаметра (~ 16-18 см), желательно с антипригарным дном, кисточка и лопатка.

2. Этап

Смешаем в миске муку, манку и соль.

3. Этап

Вливаем воду и интенсивно размешиваем тесто венчиком до полного исчезновения комочков. Тесто жидкое.

4. Этап

Сковородку ставим на сильный огонь, вливаем на неё столовую ложку растительного масла, хорошо нагреваем. Снимаем с огня и бумажным полотенцем вытираем дно сковородки от масла. Сковородка готова к выпеканию. Убавляем огонь до малого. Достаем кисточку.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Сковородку ставим на сильный огонь, вливаем на неё столовую ложку растительного масла, хорошо нагреваем. Снимаем с огня и бумажным полотенцем вытираем дно сковородки от масла. Сковородка готова к выпеканию. Убавляем огонь до малого. Достаем кисточку.

5. Этап

Дно сковородки смазываем тонким слоем теста и ставим на огонь. Держим на огне секунд 10 - 15, тесто должно не жариться, а высыхать.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Дно сковородки смазываем тонким слоем теста и ставим на огонь. Держим на огне секунд 10 - 15, тесто должно не жариться, а высыхать.

6. Этап

Наносим кисточкой второй слой теста.

7. Этап

Как только края лепешки начнут отставать от сковороды, лепешку аккуратно снимаем лопаткой.

8. Этап

Готовые лепешки складываем стопкой на тарелку.

9. Этап

Такие вот тонкие лепешечки у нас получаются. Стопку лепешек нужно прикрыть полотенцем, чтобы они не высыхали.

10. Этап

Для начинки смешиваем фарш отварного мяса, чеснок, кинзу, солим и перчим по вкусу. В начинку я ещё добавила столовую ложку сметаны. Начинку заворачиваем в лепешечку. Можно в виде конвертика, можно в виде маленького чебурека. Края защипывать не надо.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Для начинки смешиваем фарш отварного мяса, чеснок, кинзу, солим и перчим по вкусу. В начинку я ещё добавила столовую ложку сметаны. Начинку заворачиваем в лепешечку. Можно в виде конвертика, можно в виде маленького чебурека. Края защипывать не надо.

11. Этап

Сильно нагреваем в сковороде полстакана растительного масла и обжариваем наши "брики" с двух сторон до румяности. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.