Name: Пирожки из теста брик
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 80 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 130 мл; Говядина - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Кинза - 30 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 100 мл

Ингредиенты для - Пирожки из теста брик

1. Тесто Мука пшеничная 80 г

2. Тесто Манная крупа 1 ст. л.

3. Тесто Соль 1/2 ч. л.

4. Тесто Вода 130 мл

5. Начинка Говядина 200 г

6. Начинка Чеснок 2 зуб.

7. Начинка Кинза 30 г

8. Начинка Перец черный по вкусу

9. Начинка Соль по вкусу

10. Дополнительно Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Пирожки из теста брик

1 . Этап

Продукты для теста имеются на каждой кухне. Еще нам нужна сковородочка небольшого диаметра (~ 16-18 см), желательно с антипригарным дном, кисточка и лопатка.

2 . Этап

Смешаем в миске муку, манку и соль.

3 . Этап

Вливаем воду и интенсивно размешиваем тесто венчиком до полного исчезновения комочков. Тесто жидкое.

4 . Этап

Сковородку ставим на сильный огонь, вливаем на неё столовую ложку растительного масла, хорошо нагреваем. Снимаем с огня и бумажным полотенцем вытираем дно сковородки от масла. Сковородка готова к выпеканию. Убавляем огонь до малого. Достаем кисточку.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Сковородку ставим на сильный огонь, вливаем на неё столовую ложку растительного масла, хорошо нагреваем. Снимаем с огня и бумажным полотенцем вытираем дно сковородки от масла. Сковородка готова к выпеканию. Убавляем огонь до малого. Достаем кисточку.

5 . Этап

Дно сковородки смазываем тонким слоем теста и ставим на огонь. Держим на огне секунд 10 - 15, тесто должно не жариться, а высыхать.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Дно сковородки смазываем тонким слоем теста и ставим на огонь. Держим на огне секунд 10 - 15, тесто должно не жариться, а высыхать.

6 . Этап

Наносим кисточкой второй слой теста.

7 . Этап

Как только края лепешки начнут отставать от сковороды, лепешку аккуратно снимаем лопаткой.

8 . Этап

Готовые лепешки складываем стопкой на тарелку.

9 . Этап

Такие вот тонкие лепешечки у нас получаются. Стопку лепешек нужно прикрыть полотенцем, чтобы они не высыхали.

10 . Этап

Для начинки смешиваем фарш отварного мяса, чеснок, кинзу, солим и перчим по вкусу. В начинку я ещё добавила столовую ложку сметаны. Начинку заворачиваем в лепешечку. Можно в виде конвертика, можно в виде маленького чебурека. Края защипывать не надо.

1. Этап. Пирожки из теста брик: Для начинки смешиваем фарш отварного мяса, чеснок, кинзу, солим и перчим по вкусу. В начинку я ещё добавила столовую ложку сметаны. Начинку заворачиваем в лепешечку. Можно в виде конвертика, можно в виде маленького чебурека. Края защипывать не надо.

11 . Этап

Сильно нагреваем в сковороде полстакана растительного масла и обжариваем наши "брики" с двух сторон до румяности. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.