Name: Зальцбургский нокерльн
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Белок яичный - 5 шт; Желток яичный - 3 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соус ягодный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зальцбургский нокерльн

1. Белок яичный - 5 шт

2. Желток яичный - 3 шт

3. Сахарная пудра - 3 ст. л.

4. Ванильный сахар - 1 ст. л.

5. Мука пшеничная - 1 ст. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Соус ягодный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Зальцбургский нокерльн

1. Этап

Ингредиенты. Не хватает масла и муки.

2. Этап

Белки соединить с сахарной пудрой и взбить в густую пену до жестких пиков.

3. Этап

Пена должна не опадать и держаться в перевернутой вверх дном емкости.

4. Этап

Соединить ванильный сахар с желтками и слегка взбить вручную.

5. Этап

Форма нужна продолговатая (в идеале овальная). Смазываем форму сливочным маслом, дно покрываем соусом, он придаст свежую кислинку нашему десерту.

1. Этап. Зальцбургский нокерльн: Форма нужна продолговатая (в идеале овальная). Смазываем форму сливочным маслом, дно покрываем соусом, он придаст свежую кислинку нашему десерту.

6. Этап

Включаем духовой шкаф разогреваться до 200 град. и продолжаем. Аккуратно вводим желтки в белки. Затем, также аккуратно, вводим муку.

1. Этап. Зальцбургский нокерльн: Включаем духовой шкаф разогреваться до 200 град. и продолжаем. Аккуратно вводим желтки в белки. Затем, также аккуратно, вводим муку.

7. Этап

Затем "строим" горные массивы. Помните? Их должно быть три. Готово. Ставим в духовку примерно на 10—15 минут. Вам повезло, если стекло прозрачное и вы можете следить за цветом нокерльна, ведь ни в коем случае нельзя открывать дверцу до конца приготовления. Мне не повезло, и я полагалась на интуицию=))