Рагу с диким рисом и овощами

1 . Этап

В кипящую воду засыпать дикий рис (1стакан риса - 3 стакана воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.

2 . Этап

Кукурузу можно взять консервированную, а можно и приготовить самим, я это сделала на режиме "пар" в мультиварке, время приготовления 40 минут. Затем остудить и срезать зерна.

3 . Этап

Фасоль у меня замороженная. Ее я тоже приготовила в мультиварке на режиме"пар" - 10 минут на паровом контейнере.

4 . Этап

Лук мелко нарезать. Перец и вяленые томаты порезать полосками, а черри пополам.

5 . Этап

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, перец, черри, выленные томаты, фасоль в течение 5 минут на среднем огне помешивая. Затем добавить базилик, молотый красный перец, соль и готовить еще 5 минут.

6 . Этап

Добавить сваренный рис и тушить еще 5 минут.

7 . Этап

Все перемешать, добавить нарезанную петрушку, и можно подавать. Приятного аппетита!