Name: Легкий салат с морепродуктами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Осьминог - 200 г; Кальмар - 2 шт; Листья салата - 200 г; Помидоры черри - 150 г; Оливки черные - 50 г; Кунжут - 1 ст. л.; Масло оливковое - 50 г; Соевый соус - 1 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Горчица - 0,5 ч. л.; Пармезан - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий салат с морепродуктами

1. Осьминог - 200 г

2. Кальмар - 2 шт

3. Листья салата - 200 г

4. Помидоры черри - 150 г

5. Оливки черные - 50 г

6. Кунжут - 1 ст. л.

7. Масло оливковое - 50 г

8. Соевый соус - 1 ч. л.

9. Уксус - 1 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Перец черный - 1 ч. л.

12. Горчица - 0,5 ч. л.

13. Пармезан - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Легкий салат с морепродуктами

1. Этап

У беби-осьминогов вычистить "мешочки", хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. На хорошо разогретой сковороде в малом количестве оливкового масла кратко обжарить осьминогов (по 1 минуте с обеих сторон).

2. Этап

Кальмаров помыть, просушить. Снять пленку. Разрезать с одной стороны, распластать. Верхнюю часть тушки аккуратно нарезать острым ножом крестообразно, стараться не прорезать тушку насквозь. Это позволит не сворачиваться им во время приготовления. Обжарить по 1-1,5 с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде в малом количестве масла.

1. Этап. Легкий салат с морепродуктами: Кальмаров помыть, просушить. Снять пленку. Разрезать с одной стороны, распластать. Верхнюю часть тушки аккуратно нарезать острым ножом крестообразно, стараться не прорезать тушку насквозь. Это позволит не сворачиваться им во время приготовления. Обжарить по 1-1,5 с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде в малом количестве масла.

3. Этап

Готовых кальмаров нарезать соломкой. Морепродукты отставить в сторону.

4. Этап

Смешать оливковое масло, белый бальзамический уксус, соевый соус и горчицу, поперчить. Хорошо все перемешать. Салатные листья (у меня уже мытые) поместить в глубокую миску, полить заправкой, хорошо перемешать.

1. Этап. Легкий салат с морепродуктами: Смешать оливковое масло, белый бальзамический уксус, соевый соус и горчицу, поперчить. Хорошо все перемешать. Салатные листья (у меня уже мытые) поместить в глубокую миску, полить заправкой, хорошо перемешать.

5. Этап

Для красоты помытые и просушенные помидоры черри следует сначала обмакнуть в оливковое масло, затем в подсушенный на сковороде кунжут (если в доме найдется и белый кунжут, тогда смешайте оба вида, получится еще красивее). На сервировочное блюдо выложить салат, морепродукты, черри, посыпать оливками. Полить оставшейся заправкой, посыпать тертым пармезаном.