Name: Гречаники
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Пучок свежей петрушки - 0,5 штуки; Яйца - 4 штуки; Сметана - 2,5 ст. ложки; Соль - 0,25 чайных ложки; Крупа гречневая - 150 грамм; Масло подсолнечное - 200 миллилитров; Перец черный молотый - 0.5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Лук репчатый - 1 штука; Сухари панировочные - 5 ст. ложек; Свиной фарш - 600 грамм; Яйца - 1 штука

Ингредиенты для - Гречаники

1. Пучок свежей петрушки 0,5 штуки

2. Яйца 4 штуки

3. Сметана 2,5 ст. ложки

4. Соль 0,25 чайных ложки

5. Крупа гречневая 150 грамм

6. Масло подсолнечное 200 миллилитров

7. Перец черный молотый 0.5 чайных ложки

8. Соль 1 чайная ложка

9. Лук репчатый 1 штука

10. Сухари панировочные 5 ст. ложек

11. Свиной фарш 600 грамм

12. Яйца 1 штука

Как вкусно приготовить - Гречаники

1 . Этап

Минут за 30 до начала приготовления гречаников ставим отвариваться гречку, слегка посолив воду, и параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Репчатый лук чистим, измельчаем, обжариваем на подсолнечном рафинированном масле. В фарш вбиваем одно яйцо, солим и перчим его, всыпаем обжаренный лук, стараясь оставить масло на сковороде.

2 . Этап

Добавляем в фарш слегка остывшую отваренную гречку.

3 . Этап

Теперь тщательно перемешиваем.

4 . Этап

Готовим яичную начинку. Отваренные яйца чистим, натираем на крупной тёрке.

5 . Этап

Добавляем измельчённую зелень петрушки, немного соли (совсем чуть-чуть), сметану.

6 . Этап

Перемешиваем. Начинка готова.

7 . Этап

Формируем гречаники. Берём часть фарша, делаем из него плоскую котлету, в середину выкладываем 2 ч. л. яичной начинки, далее поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршем, закрывая начинку.

1. Этап. Гречаники: Формируем гречаники. Берём часть фарша, делаем из него плоскую котлету, в середину выкладываем 2 ч. л. яичной начинки, далее поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршем, закрывая начинку.

8 . Этап

Обваливаем гречаники в панировочных сухарях.

9 . Этап

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон на среднем огне. У меня получилось 8 гречаников большого размера. Подаём на обед со свежими овощами или овощным салатом.