Копченая форель

1 . Этап

Рыбу помыли, голову не отрезаем, убираем внутренности.

2 . Этап

Натрите специями внутри и снаружи.

3 . Этап

Желательно засыпать коптильню ольховой стружкой, для аромата.

4 . Этап

Выкладываем тушки, можно по две.

5 . Этап

Разводим костер, ставим коптильню. Коптить форель необходимо в течение 25-30 минут.

6 . Этап

Открываем коптильню, даем рыбке остыть перед подачей. Такая вот копченая форель получилась. Приятного аппетита!