Ингредиенты для - Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой
Как вкусно приготовить - Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой
1 . Этап
Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень. Кукурузу предварительно отварить и остудить. Рыбу замариновать в смеси оливкового масла и сока половинки лайма, добавив соль и свежесмолотый черный перец.
2 . Этап
Срезать с кукурузного початка зерна. Лук и сладкий перец нарезать на мелкие кубики, измельчить кинзу. Перчик чили нарезать под косым углом на тонкие кольца.
3 . Этап
Взбить вместе оливковое масло, уксус и сок оставшейся половины лайма со щепоткой соли и перца.
4 . Этап
Смешать нарезанные овощи с получившейся заправкой. Часть нарезанного чили оставить для украшения.
5 . Этап
Смешать кукурузную и пшеничную муку. По желанию можно добавить порошок паприки или острого красного перца.
6 . Этап
Хорошо запанировать рыбу со всех сторон в получившейся смеси. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7 . Этап
Обжарить кусочки рыбы со всех сторон до готовности и образования желто-золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
8 . Этап
Переложить кусочки рыбы на блюдо, украсить кольцами перца чили и стружкой лайма. Гарнировать кукурузно-перечной сальсой. Для любителей рыбы, кисло-сладких соусов и остренького - самое оно!
9 . Этап
Update: основное фото по заявке)