Name: Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 300 г; Кукуруза - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Лайм - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Мука кукурузная - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой

1. Рыбное филе - 300 г

2. Кукуруза - 1 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук красный - 1 шт

5. Перец чили - 1 шт

6. Кинза - 1 пуч.

7. Лайм - 1 шт

8. Масло оливковое - 5 ст. л.

9. Уксус - 2 ст. л.

10. Мука кукурузная - 4 ст. л.

11. Мука пшеничная - 2 ст. л.

12. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой

1. Этап

Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень. Кукурузу предварительно отварить и остудить. Рыбу замариновать в смеси оливкового масла и сока половинки лайма, добавив соль и свежесмолотый черный перец.

2. Этап

Срезать с кукурузного початка зерна. Лук и сладкий перец нарезать на мелкие кубики, измельчить кинзу. Перчик чили нарезать под косым углом на тонкие кольца.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Срезать с кукурузного початка зерна. Лук и сладкий перец нарезать на мелкие кубики, измельчить кинзу. Перчик чили нарезать под косым углом на тонкие кольца.

3. Этап

Взбить вместе оливковое масло, уксус и сок оставшейся половины лайма со щепоткой соли и перца.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Взбить вместе оливковое масло, уксус и сок оставшейся половины лайма со щепоткой соли и перца.

4. Этап

Смешать нарезанные овощи с получившейся заправкой. Часть нарезанного чили оставить для украшения.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Смешать нарезанные овощи с получившейся заправкой. Часть нарезанного чили оставить для украшения.

5. Этап

Смешать кукурузную и пшеничную муку. По желанию можно добавить порошок паприки или острого красного перца.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Смешать кукурузную и пшеничную муку. По желанию можно добавить порошок паприки или острого красного перца.

6. Этап

Хорошо запанировать рыбу со всех сторон в получившейся смеси. Разогреть сковороду с растительным маслом.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Хорошо запанировать рыбу со всех сторон в получившейся смеси. Разогреть сковороду с растительным маслом.

7. Этап

Обжарить кусочки рыбы со всех сторон до готовности и образования желто-золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

1. Этап. Рыба-сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсой: Обжарить кусочки рыбы со всех сторон до готовности и образования желто-золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

8. Этап

Переложить кусочки рыбы на блюдо, украсить кольцами перца чили и стружкой лайма. Гарнировать кукурузно-перечной сальсой. Для любителей рыбы, кисло-сладких соусов и остренького - самое оно!