Name: Котлеты Рецепт-сомнение
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 шт; Сливки - 150 мл; Батон - 2 ломт.; Манная крупа - 4 ст. л.; Специи - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Рецепт-сомнение

1. Фарш мясной - 700 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Зелень - 1 шт

4. Сливки - 150 мл

5. Батон - 2 ломт.

6. Манная крупа - 4 ст. л.

7. Специи - 4 ст. л.

8. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты Рецепт-сомнение

1. Этап

Итак... Начну с того, что я люблю. Я люблю, чтобы котлеты были сочными. Для этого добавляю довольно много лука. Люблю, чтобы были мягкими. Не добавляю никогда в котлеты яйцо. И всегда кладу манку. Она абсолютно незаметна в готовых котлетах, но сочность сохраняет. Котлеты люблю только свежими. Жарю их только в том количестве, которое нужно, остальные замораживаю. Люблю ещё, чтобы в котлетах было много зелени. Значит, так. Для начала, пару кусочков батона, без корочки, заливаю сливками.

2. Этап

В фарш добавляю мелко нарезанный лук. Большую луковицу.

3. Этап

Добавляю нарезанную зелень.

4. Этап

Манку.

5. Этап

Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Иногда добавляю чеснок (измельчённый), но очень редко, больше люблю без чеснока. Приправ никаких больше не добавляю, но это дело вкуса.

1. Этап. Котлеты Рецепт-сомнение: Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Иногда добавляю чеснок (измельчённый), но очень редко, больше люблю без чеснока. Приправ никаких больше не добавляю, но это дело вкуса.

6. Этап

Вымешиваю фарш. Всегда делаю это руками.

7. Этап

Формирую котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

1. Этап. Котлеты Рецепт-сомнение: Формирую котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

8. Этап

Часть жарю, остаток замораживаю. Замороженные потом кладу на сковородку и накрываю сразу крышкой. На медленном огне они размораживаются, выпаривается жидкость лишняя, а потом открываю крышку и жарю как обычно, добавив огонь. Можно пожарить котлетки в духовке или в микроволновке на гриле (ещё сочнее получаются). Для малыша готовлю в пароварке.