Name: Котлеты Рецепт-сомнение
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 шт; Сливки - 150 мл; Батон - 2 ломт.; Манная крупа - 4 ст. л.; Специи - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Котлеты Рецепт-сомнение

1. Фарш мясной 700 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Зелень 1 шт

4. Сливки 150 мл

5. Батон 2 ломт.

6. Манная крупа 4 ст. л.

7. Специи 4 ст. л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты Рецепт-сомнение

1 . Этап

Итак... Начну с того, что я люблю. Я люблю, чтобы котлеты были сочными. Для этого добавляю довольно много лука. Люблю, чтобы были мягкими. Не добавляю никогда в котлеты яйцо. И всегда кладу манку. Она абсолютно незаметна в готовых котлетах, но сочность сохраняет. Котлеты люблю только свежими. Жарю их только в том количестве, которое нужно, остальные замораживаю. Люблю ещё, чтобы в котлетах было много зелени. Значит, так. Для начала, пару кусочков батона, без корочки, заливаю сливками.

2 . Этап

В фарш добавляю мелко нарезанный лук. Большую луковицу.

3 . Этап

Добавляю нарезанную зелень.

4 . Этап

Манку.

5 . Этап

Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Иногда добавляю чеснок (измельчённый), но очень редко, больше люблю без чеснока. Приправ никаких больше не добавляю, но это дело вкуса.

1. Этап. Котлеты Рецепт-сомнение: Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Иногда добавляю чеснок (измельчённый), но очень редко, больше люблю без чеснока. Приправ никаких больше не добавляю, но это дело вкуса.

6 . Этап

Вымешиваю фарш. Всегда делаю это руками.

7 . Этап

Формирую котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

1. Этап. Котлеты Рецепт-сомнение: Формирую котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

8 . Этап

Часть жарю, остаток замораживаю. Замороженные потом кладу на сковородку и накрываю сразу крышкой. На медленном огне они размораживаются, выпаривается жидкость лишняя, а потом открываю крышку и жарю как обычно, добавив огонь. Можно пожарить котлетки в духовке или в микроволновке на гриле (ещё сочнее получаются). Для малыша готовлю в пароварке.