Информация о рецепте
Ингредиенты для - Морковно-тыквенный суп-пюре
Как вкусно приготовить - Морковно-тыквенный суп-пюре
1. Этап
Подготовить продукты. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
2. Этап
Морковь нарезать маленькими кубиками, тыкву и картофель - кубиками покрупнее, порей - тонкими полуколечками, чеснок и имбирь измельчить.
3. Этап
В небольшой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить морковь в течение 3-4 минут.
4. Этап
Добавить лук и чеснок, помешивать 1 минуту.
5. Этап
Всыпать тыкву, картофель и имбирь и все вместе обжарить в течение 3 минут.
6. Этап
Залить кипящей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности овощей.
7. Этап
Взбить суп в блендере, вернуть в кастрюлю и прогреть. Постный вариант супа готов.
8. Этап
Для скоромного варианта влить сливки и прогреть.
