Салат Шаньдун, приморский вариант

1. Этап

Берём огурец, моем, режем кубиками, заливаем соевым соусом "Киккоман" и отставляем мариноваться на 1 час. Перемешиваем каждые 15 минут.

2. Этап

В оригинальном рецепте используется говядина, но в том варианте, который хочу предложить Вам я, предпочтительнее брать полужирную свинину (шею). Так как говядина всё же сухая. Вам решать, какое мясо брать. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем полотенцем (честно, не знаю зачем), опускаем в подсоленную воду и варим до готовности. Готовому мясу даём остыть, лучше даже поместить в холодильник, так его легче будет резать. Остывшее мясо режем кубиками и добавляем к огурцам.

3. Этап

Режем маринованные шампиньоны и добавляем к мясу и огурцам.

4. Этап

Добавляем мелко нарезанный чеснок, китайцы не используют чеснокодавилку.

5. Этап

В оригинальном рецепте зелень не используется, но я всё же добавляю мелкопорубленную кинзу. Всё перемешиваем. Салат должен настояться минимум полчаса. В таком виде и берём его на пикник.

6. Этап

Хочу предложить удобную порционную подачу этого салата, да и любой закуски на пикнике, хотя уверена, что не "открою Америку". Берём листы лаваша. Режем пополам.

7. Этап

На край листа лаваша кладём готовый салат. Это делаем уже непосредственно на пикнике, иначе листы размокнут.

8. Этап

Заворачиваем салат в лаваш "конвертом".

9. Этап

Обжариваем лаваш на решётке на углях по 2-3 минуты с каждой стороны. Получается хрустящий лаваш снаружи и сочный салат внутри. Для наглядности я использовала в домашних условиях сковороду-гриль.

10. Этап

Сразу подаём. К этой закуске рекомендую подать соевый соус "Киккоман". Это не просто вкусно, это очень вкусно! Приятно Вам отдыха!