Name: Торт Пенек
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 2/3 стак.; Мука пшеничная - 3/4 стак.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Крахмал - 1/4 стак.; Масло сливочное - 200 г; Какао сгущенное - 1/2 бан.; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Пенек

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 2/3 стак.

3. Мука пшеничная 3/4 стак.

4. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

5. Крахмал 1/4 стак.

6. Масло сливочное 200 г

7. Какао сгущенное 1/2 бан.

8. Шоколад темный 100 г

9. Какао-порошок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Пенек

1 . Этап

Взбить миксером яйца с сахаром.

2 . Этап

Добавить муку, разрыхлитель и крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку (t=180~200°С) на 7~10 минут. У меня выпекался 9 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

1. Этап. Торт Пенек: Добавить муку, разрыхлитель и крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку (t=180~200°С) на 7~10 минут. У меня выпекался 9 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

3 . Этап

Горячий корж выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Оставить до полного остывания. Остывший рулет развернуть. Края обрезать так, чтобы получился прямоугольник. Обрезки высушить в духовке и раскрошить, отставить в сторону, они нам еще будут нужны!

1. Этап. Торт Пенек: Горячий корж выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Оставить до полного остывания. Остывший рулет развернуть. Края обрезать так, чтобы получился прямоугольник. Обрезки высушить в духовке и раскрошить, отставить в сторону, они нам еще будут нужны!

4 . Этап

Корж разрезать на несколько полос одинаковой ширины. Сделать крем. Взбить миксером сгущ. какао с маслом и добавить растопленный шоколад и какао-порошок. На полосы нанести крем и свернуть рулетом. К концу каждой предыдущей полосы пристыковывать следующую намазанную полосу. Рулет скатывать не туго, иначе крем может выдавиться. При сворачивании стараться не запачкать тёмным кремом светлых торцевых поверхностей.