Name: Овощное рагу с фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 6 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста белокочанная - 150 гр.; Фарш - 350 гр.; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Томатная паста - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец душистый - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Овощное рагу с фрикадельками

1. Картофель 6 шт.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Капуста белокочанная 150 гр.

5. Фарш 350 гр.

6. Приправа по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Томатная паста 1 ст. л.

9. Сахар 1 ч. л.

10. Сухари панировочные 1 ст. л.

11. Масло растительное 1 ст. л.

12. Лавровый лист 2 шт.

13. Перец душистый по вкусу

14. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с фрикадельками

1 . Этап

Сначала займёмся тефтелями. Мелко нарежем одну луковицу, поджарим на растительном масле. Остудим. В фарш добавить жареный лук, сухари, соль и любимые специи. Перемешать.

2 . Этап

Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Сформировать из фарша небольшие тефтельки и выложить их на противень. Смазать или сбрызнуть растительным маслом.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Сформировать из фарша небольшие тефтельки и выложить их на противень. Смазать или сбрызнуть растительным маслом.

3 . Этап

Поставить тефтели в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

4 . Этап

Пока тефтели в духовке, займёмся овощами. Нарезать небольшими кусочками лук. Нашинковать капусту. Морковь нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Пока тефтели в духовке, займёмся овощами. Нарезать небольшими кусочками лук. Нашинковать капусту. Морковь нарезать небольшими кубиками.

5 . Этап

Картофель нарезать кубиком 1,5-2 см.

6 . Этап

В глубоком казане на растительном масле поджарить лук с морковью, примерно 3 минуты.

7 . Этап

Затем добавить капусту, потушить под крышкой ещё минуты 3-4.

8 . Этап

Добавить картофель, поджарить, периодически помешивая, 5 минут. Посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешать.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Добавить картофель, поджарить, периодически помешивая, 5 минут. Посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешать.

9 . Этап

Сверху выложить тефтели.

10 . Этап

Залить водой, чтобы тефтели были покрыты водой наполовину. Не перемешивать! Прикрыть крышкой, тушить на чуть меньше среднего огне 20 минут.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Залить водой, чтобы тефтели были покрыты водой наполовину. Не перемешивать! Прикрыть крышкой, тушить на чуть меньше среднего огне 20 минут.

11 . Этап

Затем смешать томатную пасту, сахар и 50 мл воды. Добавить в казан. Слегка перемешать, чтобы тефтели оставались сверху. Тушить ещё 20-25 минут, пока жидкости останется совсем чуть-чуть на дне казана.