Пирог Белоснежка

1 . Этап

Масло комнатной температуры растираем с сахаром при помощи миксера.

2 . Этап

Добавляем яйца по одному и каждый раз взбиваем.

3 . Этап

Подсыпаем просеянную муку с разрыхлителем, размешиваем миксером.

4 . Этап

Делим тесто на две части. В одну добавляем молотый до состояния муки миндаль, в другую - какао. Размешиваем.

5 . Этап

Форму смазываем маслом (у меня 30х20 см). Сначала выкладываем тёмное тесто, распределяем. Далее выкладываем светлое, чтоб слои не перемешались.

6 . Этап

Вишню, не размораживая, по одной штучке распределяем по пирогу, немного утапливая. Немного вишен оставляем для украшения.

7 . Этап

Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 мин. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

8 . Этап

Делаем крем: выливаем в кастрюльку половину молока и отправляем на огонь. В ёмкость от блендера выливаем остатки молока, яйцо, сахар, ванильный сахар и муку, размешиваем.

9 . Этап

Когда молоко нагреется, вливаем туда смесь, постоянно помешивая, и варим до загустения. Накрываем крышкой и даём крему полностью остыть.

10 . Этап

Когда крем остыл, добавим туда сметану и взобьем.

11 . Этап

Когда пирог полностью остынет, прямо в форме распределите сверху крем ровным слоем. Вместо крема можно взять сухой пудинг и приготовить его согласно инструкции на упаковке.

12 . Этап

Посыпаем какао. Можно посыпать тёртым шоколадом или молотыми орехами. Убираем в холодильник на 2 часа.

13 . Этап

Разрезаем на порционные кусочки и украшаем по желанию.