Торт Пикантный

1. Этап

Вот наши ингредиенты

2. Этап

Муку, яйцо, сметану, разрыхлитель теста, сахар, размягченный маргарин - смешать так, чтоб тесто получилось средней консистенции. Вымешивать тесто лучше руками на столе, притрушенном мукой, т. к. чувствуется его мягкость. Тесто должно получится таким, что из него можно свернуть рулет.

3. Этап

Далее, отложить тесто для "успокоения" (пусть полежит пока будем делать начинку) можно в мисочке на полку холодильника, а можно на столе (кому как нравится).

4. Этап

Готовим начинку: предварительно запаренные курагу, изюм, чернослив, а также орехи (можно любые-кешью, фундук, арахис), лимон пропустить через мясорубку. Смешать все с медом.

5. Этап

Берем тесто, делим на 6-7 частей, каждую раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

6. Этап

Намазываем начинку (аккуратно и не сильно много, то есть размазать).

7. Этап

Сворачиваем рулетики и складываем на смазанный и притрушенный мукой противень. Выпекать в духовке на среднем огне до золотистой корочки.

8. Этап

Полностью остудить и нарезать каждый рулет кусочками 2-3 см.

9. Этап

Готовим заливку: сметану смешать (не сбивать, а именно смешать венчиком) с сахаром. Взять форму с высокими бортами (не большая кастрюлька цилиндрической формы или разъемная форма для торта) и складывать кусочки слоями:

10. Этап

1-й слой на дно формы, залить сметаной, 2-й слой немного придавить- смазать сметаной и так все последующие слои, но последний не смазывать. Можно добавлять начинку (ее получается достаточно много) между кусочками. Поставить на ночь в холодильник для пропитки, затем перевернуть на блюдо форму с тортом и осторожно с помощью ножа с длинным лезвием, выложить и залить верхний слой оставшейся сметаной, украсить орешками, растопленным шоколадом- кто как считает нужным.

11. Этап

Вот такой получился торт!