Паровые кексы с чаем матча

1. Этап

Обернуть крышку кастрюли или глубокой сковороды кухонным полотенцем и закрепить вокруг ручки резинкой. Это позволит предотвратить образование конденсата и попадания его на кексы.

2. Этап

Поместить четыре пустые рамекина (или любые другие стеклянные или керамические формочки для запекания) в сковороду и налить воды до середины их высоты.

3. Этап

Достать рамекины, воду довести до кипения. Пока вода закипает, приготовить тесто. Для этого взбить венчиком яйцо с растительным маслом. На это потребуется не больше минуты.

4. Этап

Добавить мед, йогурт и хорошо перемешать.

5. Этап

Добавить сахарный песок и тщательно перемешать.

6. Этап

Просеять муку и разрыхлитель вместе.

7. Этап

Добавить в яичную смесь и перемешать кондитерской лопаткой.

8. Этап

Просеять порошок чая матча и тщательно перемешать его с тестом. Кстати, чай матча я получила в подарок от Надюшеньки. Это была просто моя мечта!

9. Этап

Поместить бумажные капсулы для кексов в раменкины.

10. Этап

Вылить тесто равномерно в четыре капсулы.

11. Этап

Когда вода в сковороде закипит, поместить в нее рамекины.

12. Этап

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 25 минут.

13. Этап

Чтобы проверить готовность кексов, необходимо проткнуть их специальной кондитерской иглой или деревянной лучиной, или зубочисткой и проверить ее на чистоту – она должна быть сухой.

14. Этап

Вот и все. Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться просто изумительным вкусом кексов, оторваться от которых невозможно. Угощайтесь, на здоровье! За нашу любимую Надюшку!