Ингредиенты для - Цветки цуккини в духовке
Как вкусно приготовить - Цветки цуккини в духовке
1 . Этап
Цветки цуккини хорошо промыть, высушить
2 . Этап
С помощью кисточки или пальцем удалить пыльцу. Но обычно удаляют весь пестик. Думаю, это не принципиально. Но итальянский шеф-повар на видео рецепта так изящно раздувал лепестки, кисточкой смахивал пыльцу. Мне этот фокус не удался. Я удалила пестики.
3 . Этап
Смешать два вида сыра: творожный и мелконатертый твердый сыр.
4 . Этап
В оригинальном рецепте использовалась колбаса ндуйя. Это мягкая колбаса, скорее напоминающая фарш. И она острая. Ну как-то ндуйи у меня в холодильнике не оказалось, я зажарила на сухой сковороде пару полосок сырокопченого бекона. Ну и меленько его порезала.
5 . Этап
Для цвета и дополнительного оттенка вкуса добавила мелко порезанные вяленые томаты.
6 . Этап
Для близости к оригиналу я положила копченую паприку, острую и сладкую. Ну это на любителя. Можно ограничиться сладкой. И орегано добавила.
7 . Этап
Все хорошо перемешать. В оригинале шеф выложил всю смесь в кондитерский мешок и начинил цветки. Это тоже было очень красиво. У меня все более брутально. Но не менее эффективно.
8 . Этап
Дно формы для запекания сбрызнуть оливковым маслом.
9 . Этап
Чайной ложечкой вложить начинку в цветки. Кончики закрутить. Выложить в форму для запекания.
10 . Этап
И снова сбрызнуть оливковым маслом. Для надежности я кисточкой смазала цветки. Ну не пропадать же маслу зря. Это нынче дорого. Посыпать цветки панировочными сухарями и мелко натертым сыром.
11 . Этап
Запекать в духовке при 180 градусах минут 15-20.