Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобико

1. Этап

Куриное филе помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками, поперчить. Каждую полоску филе обмакнуть в кукурузный крахмал, взбитое яйцо и смесь для темпуры или обычные панировочные сухари. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло. Огурец помыть, очистить от кожуры, разрезать на две части. Выскоблить семечки чайной ложкой. Нарезать тонкими полосками. Авокадо очистить от кожуры, разрезать на две части, очистить от косточки, нарезать тонкими полосками.

2. Этап

Рис в этот раз я готовила по этому рецепту: От листа нори отрезать 4 см (4шт). Выложить его на бамбуковый коврик. Смачивая руки в воде, выложить слой риса оставив 2 см нори. Если есть японский майонез, смазать им рис, на рис выложить куриное филе и огурец. С помощью коврика свернуть ролл.

3. Этап

Смачивая руки в воде выложить слой риса на нори. Смазать рис икрой тобико.

4. Этап

С помощью коврика перевернуть нори с рисом и икрой на другую сторону.

5. Этап

Выложить нарезанный полосками авокадо и слой творожного крема.

6. Этап

Скрутить с помощью коврика ролл.

7. Этап

Переложить ролл на доску, накрыть пищевой пленкой, нарезать.

8. Этап

Подавать с имбирем и соевым соусом.

9. Этап

Роллы с курицей подавать с соевым соусом и васаби. Если подать сразу же, то куриное филе будет в хрустящей корочке.