Ингредиенты для - Сливочное мороженое Сиреневое облако
Как вкусно приготовить - Сливочное мороженое Сиреневое облако
1. Этап
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
2. Этап
Влить половину сливок (250 мл), перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения. Масса стала по консистенции как густая сметана. Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.
3. Этап
Пока охлаждаются сливки, яблоко освобождаем от косточек, очищаем от шкурки и измельчаем со смородиной в блендере.
4. Этап
Берем эту смесь и перетираем через мелкое сито.
5. Этап
Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером. Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 2-х часов. Последний раз получается густая масса, как пюре.
6. Этап
Раскладываем мороженное в стаканчики и оставляем охлаждаться в холодильнике еще пару часов.
7. Этап
Достаем готовое мороженное из холодильника и подаем к столу! К мороженному можно подать охлажденный ягодный сиропом.
8. Этап
Приятного аппетита!
