Name: Брандада на чесночных тостах
Yield: 1
Ingredients: Треска - 300 г; Масло оливковое - 150 мл; Картофель - 350 г; Сливки - 150 мл; Молоко - 150 мл; Чеснок - 3 зуб.; Тимьян - 2 щепот.; Соль - 1/2 ч. л.; Багет - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брандада на чесночных тостах

1. Треска - 300 г

2. Масло оливковое - 150 мл

3. Картофель - 350 г

4. Сливки - 150 мл

5. Молоко - 150 мл

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Тимьян - 2 щепот.

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Багет - 1 шт

Как вкусно приготовить - Брандада на чесночных тостах

1. Этап

Филе порезать на 2-3 кусочка. В сотейнике смешать оливковое масло, 1/2 ч. л. соли, 1 щепотку тимьяна

2. Этап

Поставить сотейник на минимальный огонь. Готовить 8-10 мин, пока рыба не начнет легко распадаться на хлопья.

3. Этап

Остудить, а затем слить, сохранив масло.

4. Этап

Картофель очистить и нарезать кубиками размером 2 см.

5. Этап

Высыпать картофель в кастрюлю. Добавить сливки, молоко, 2 зубчика чеснока (пропущенного через пресс), 1 щепотку тимьяна и немного соли. Варить при слабом кипении 10-12 мин, пока картофель не размягчится.

1. Этап. Брандада на чесночных тостах: Высыпать картофель в кастрюлю. Добавить сливки, молоко, 2 зубчика чеснока (пропущенного через пресс), 1 щепотку тимьяна и немного соли. Варить при слабом кипении 10-12 мин, пока картофель не размягчится.

6. Этап

Картофель слегка размять, смешать с хлопьями трески. Добавить немного масла, в котором готовилась рыба. Приправить солью и перцем по вкусу.

1. Этап. Брандада на чесночных тостах: Картофель слегка размять, смешать с хлопьями трески. Добавить немного масла, в котором готовилась рыба. Приправить солью и перцем по вкусу.

7. Этап

Багеты нарезать под углом на тонкие ломтики (маленькие багеты можно разрезать вдоль пополам) и выложить на противень.

1. Этап. Брандада на чесночных тостах: Багеты нарезать под углом на тонкие ломтики (маленькие багеты можно разрезать вдоль пополам) и выложить на противень.

8. Этап

Перед самой подачей сильно разогреть гриль. Поставить багеты под гриль на 1 мин, чтобы хлеб слегка зарумянился (половины уложить срезами вниз). Перевернуть ломтики, натереть верхнюю часть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Держать под грилем пока тосты не станут золотистыми и хрустящими.