Блины шоколадные с лимонным соусом

1 . Этап

Готовим тесто как в предыдущем рецепте. Нужно топлёное масло.

2 . Этап

Лучше растопить его в воде или молоке на огне. У меня сухое молоко, растворённое в воде.

3 . Этап

Переливаем в кувшин-блендер. Добавляем соль, сахар, ваниль. Белок, потому что желток нужен для соуса, но можно и целое яйцо, конечно.

4 . Этап

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

5 . Этап

Добавим какао и масло Олейна.

6 . Этап

Взбиваем 2-3 секунды тесто.

7 . Этап

Смазываем немного чугунную сковороду маслом и наливаем жидкое блинное тесто.

8 . Этап

Используем рапсовое масло Олейна.

9 . Этап

Или такое.

10 . Этап

Жарим с двух сторон шоколадные блинчики.

11 . Этап

Складываем на тарелку как хочется.

12 . Этап

Для лимонного курда (соуса) отделить желток от белка.

13 . Этап

Растереть мягкое масло с сахаром, лучше мелким.

14 . Этап

Перенести туда желток.

15 . Этап

Перемешать и поставить на водяную баню. Влить сок 0,5 лимона или по вкусу.

16 . Этап

Томить на бане до загустения, т. е. пока желток не схватится.

17 . Этап

Поливаем соус на блины или подаём рядом в соуснике.

18 . Этап

Очень вкусно дополняет соус шоколадные блинчики!