Ингредиенты для - Песочный пирог с вишней
Как вкусно приготовить - Песочный пирог с вишней
1 . Этап
Подготовить продукты. Масло должно быть комнатной температуры, но не размягшее. Вишню освободить от косточек и выложить в сито, чтобы максимально стек весь образовавшийся сок. На эту операцию ушло больше всего времени.
2 . Этап
В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем,
3 . Этап
Всыпать сахар. Перемешать.
4 . Этап
Добавить яйцо,
5 . Этап
Сметану и мягкое сливочное масло.
6 . Этап
Замесить мягкое, нежное тесто. Одну третью часть теста отрезать, завернуть в плёнку и отправить в морозилку, минимум на 30 минут, но можно и дольше.
7 . Этап
Переложить вишню в миску и засыпать крахмалом, тщательно перемешать.
8 . Этап
Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом. Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см. На тесто выложить и равномерно распределить вишню. На тесто, под вишню, можно насыпать слой миндальной муки, если таковая имеется в наличии, пирог будет иметь более изысканный вкус.
9 . Этап
Духовку включить на 180*С. Отложенное тесто достать из морозилки и равномерно натереть на крупной тёрке поверх вишни. Выпекать пирог 45-50 минут. Верх должен зарумяниться.