Name: Песочный пирог с вишней
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Сметана - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вишня - 600 г; Крахмал - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с вишней

1. Масло сливочное - 200 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сахар - 0,5 стак.

4. Мука пшеничная - 2 стак.

5. Сметана - 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Вишня - 600 г

8. Крахмал - 2 ст. л.

9. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с вишней

1. Этап

Подготовить продукты. Масло должно быть комнатной температуры, но не размягшее. Вишню освободить от косточек и выложить в сито, чтобы максимально стек весь образовавшийся сок. На эту операцию ушло больше всего времени.

2. Этап

В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем,

3. Этап

Всыпать сахар. Перемешать.

4. Этап

Добавить яйцо,

5. Этап

Сметану и мягкое сливочное масло.

6. Этап

Замесить мягкое, нежное тесто. Одну третью часть теста отрезать, завернуть в плёнку и отправить в морозилку, минимум на 30 минут, но можно и дольше.

1. Этап. Песочный пирог с вишней: Замесить мягкое, нежное тесто. Одну третью часть теста отрезать, завернуть в плёнку и отправить в морозилку, минимум на 30 минут, но можно и дольше.

7. Этап

Переложить вишню в миску и засыпать крахмалом, тщательно перемешать.

8. Этап

Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом. Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см. На тесто выложить и равномерно распределить вишню. На тесто, под вишню, можно насыпать слой миндальной муки, если таковая имеется в наличии, пирог будет иметь более изысканный вкус.

1. Этап. Песочный пирог с вишней: Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом. Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см. На тесто выложить и равномерно распределить вишню. На тесто, под вишню, можно насыпать слой миндальной муки, если таковая имеется в наличии, пирог будет иметь более изысканный вкус.

9. Этап

Духовку включить на 180*С. Отложенное тесто достать из морозилки и равномерно натереть на крупной тёрке поверх вишни. Выпекать пирог 45-50 минут. Верх должен зарумяниться.