Итальянские Бискотти

1 . Этап

Миндаль обжарьте немного на сковороде, затем нарежьте крупными кусочками.

2 . Этап

В миску просейте муку, добавьте к ней миндаль, сахарный песок, разрыхлитель и соль, перемешайте.

3 . Этап

Одно яйцо разделите на белок и желток, выложите желток в миску, к нему вбейте оставшиеся яйца.

4 . Этап

Добавьте к яйцам экстракт ванили и ложку холодной воды, размешайте.

5 . Этап

Влейте жидкие составляющие к сухим, добавьте изюм и замесите тесто, разделите его на 3 части.

6 . Этап

Из каждой сформируйте колбаску толщиной 3-4 сантиметра, переложите их на противень и смажьте белком.

7 . Этап

Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу полчаса, затем достаньте и переложите на разделочную доску, подождите 10 минут.

8 . Этап

Острым ножом разрежьте колбаски под углом ломтиками около 1 сантиметра в толщину, верните на противень и снова отправьте на 15 минут в духовку.

9 . Этап

Печенье должно быть хрустящее и крошиться, переложите его на решетку для остывания, а затем в контейнер или в миску, но накройте полотенцем.