Легкий салат с креветками

1 . Этап

Вот наши ингридиенты. Плюс креветки размораживаются, горошек бланшируется, салатные листья купаются.

2 . Этап

Вот и горошек. Сделать согласно инструкции на упаковке. Я уже давно отдаю предпочтение именно замороженному горошку, а не консервированному.

3 . Этап

Моем и сушим салат. Фиолетовый мне в итоге не понравился, не стала его брать. Называется он радиччио.

4 . Этап

Квеветки, размороженные и очищенные от панциря и головы, сейчас будем мариновать. Для маринада смешаем соус терияки, мелко порезанный чили (мне хватило кусочка около 2 см) и потертый на мелкой терке имбирь (тоже кусочек около 2 см)

5 . Этап

Вот наши креветки. Хорошо их замачиваем в маринаде минут на 20-30. А пока готовим другие составляющие салата.

6 . Этап

Режем перец, огурец, зеленый лук. Листья салата, горошек и порезанные овощи складываем в большой салатник.

7 . Этап

Креветки достаем из маринада и обжариваем минуты 3. Одновременно сам маринад доводим до кипения в отдельной посудине.

8 . Этап

Маринад должен закипеть. Выключаем.

9 . Этап

Маринад процеживаем. Отжимаем хорошенько. Добавляем оливковое масло и каплю (1/3 ч. л) терияки.

10 . Этап

Перемешиваем салат, креветки и заправку. Вот так красиво. Салат не получится долго хранить-хрупкие листочки салата этого не выдержат. Можно сделать заготовку (все по отдельности: овощи+листья салата+креветки+запр авка) И перед гостями уже все перемешать.

11 . Этап

Выложить на красивую тарелку и подать с долькой лайма. Соком можно полить креветки. Вот так легко в приготовлении и для желудка, а еще красиво и вкусно. Угощайтесь! С Новым годом и грядущим Рождеством! Всех благ!