Омлет Из Питера с любовью

1. Этап

Кабачок режем соломкой и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом, переодически помешиваем.

2. Этап

Пока кабачок жарится, режем лук кубиками. Отправляем его к кабачкам.

3. Этап

Далее трём морковь на крупной терке и выкладываем в сковороду к овощам. Жарим их на сильном огне, чтобы не получилось много воды.

4. Этап

Пока овощи жарятся, режем сосиски на кружочки. Лучше резать тоненько. Я обычно использую молочные или венские. Отправляем сосиски к овощам, тугим все вместе 2-3 минуты на сильном огне, затем выключаем, оставив сковороду на горячей плите. Солим по вкусу.

5. Этап

Готовим заливку: смешиваем молоко, яйца, муку. Хорошо перемешиваем, лучше миксером, чтобы мука не образовала комки. Солим по вкусу.

6. Этап

Выливаем все к нашей овощно-сосисочной зажарке и хорошо перемешиваем.

7. Этап

Трём сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху.

8. Этап

Ставим омлет в разогретую до 200 градусов духовку. Я запекаю в той же сковороде, в которой жарю овощи. Диаметр сковороды 28 см.

9. Этап

Запекаем 20-30 минут, до образования золотой корочки. Подавать можно как горячим так и холодным с любимыми соусами. Приятного вам аппетита!