Name: Чечевичный суп с тыквой
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 400 г; Чечевица - 200 г; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сельдерей корневой - 80 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 1 шт; Розмарин - 1 веточ.; Бульон - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный суп с тыквой

1. Тыква - 400 г

2. Чечевица - 200 г

3. Картофель - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Сельдерей корневой - 80 г

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Перец красный жгучий - 1 шт

9. Розмарин - 1 веточ.

10. Бульон - 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с тыквой

1. Этап

Приготовить насыщенный овощной бульон. Его потребуется больше или меньше в зависимости от густоты супа, какую вы предпочитаете. Мой муж любит очень густые супы, но я всегда готовлю бульона примерно на 0,5 л больше. Крупы и макароны имеют не слишком приятную особенность разбухать и иногда на второй день приходится суп разбавлять. Ну, не водой же это делать. Разбавить бульон водой, значит убить его. Вода с бульоном не смешивается.

2. Этап

Подготовить овощи. Вымыть их и очистить. Чечевицу тщательно промыть, до прозрачной воды. У меня чечевица фирмы Мистраль, она варится буквально 10 минут и ее не надо предварительно замачивать.

1. Этап. Чечевичный суп с тыквой: Подготовить овощи. Вымыть их и очистить. Чечевицу тщательно промыть, до прозрачной воды. У меня чечевица фирмы Мистраль, она варится буквально 10 минут и ее не надо предварительно замачивать.

3. Этап

Тыкву, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками. Острый перчик нарезать тонкими колечками.

1. Этап. Чечевичный суп с тыквой: Тыкву, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками. Острый перчик нарезать тонкими колечками.

4. Этап

Морковь, лук и сельдерей спассеровать на растительном масле.

5. Этап

В кипящий бульон или воду заложить картофель и довести до кипения. Добавить зажарку и тыкву.

6. Этап

Засыпать чечевицу.

7. Этап

Добавить веточку розмарина и острый перчик, снова довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

1. Этап. Чечевичный суп с тыквой: Добавить веточку розмарина и острый перчик, снова довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

8. Этап

Посолить, добавить 2-3 лавровых листа и потомить суп еще 3 минуты. Удалить розмарин, снять с огня, добавить чеснок и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.