Постные голубцы с фасолью и чечевицей

1. Этап

Фасоль "Черный глаз" залить горячей водой, дать постоять минут 10 и отварить до готовности по инструкции (примерно 40 мин).

2. Этап

Чечевицу залить горячей водой и отварить до готовности. Воду слить.

3. Этап

Сушеные грибы помолоть на кофемолке. Этот грибной порошок очень удобен для приготовления любых блюд, особенно соусов. В эти голубцы грибы можно не класть, но мы очень любим их, поэтому без грибов не обходится, наверно, ни один день)))

4. Этап

Лук и морковку мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить грибы, хорошенько перемешать. После этого чечевицу добавить в сковородку с луком. Добавить томатную пасту. Потушить немного.

5. Этап

Фасоль измельчить слегка блендером.

6. Этап

Листы капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде. Измельченную фасоль добавить в луково-чечевичный фарш. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Фаршем начинить листы капусты. Завернуть.

7. Этап

Обжарить голубцы на растительном масле с двух сторон.

8. Этап

На голубцы сверху добавить томатную пасту, зелень. Подлить немного воды и поставить в горячую духовку на 20 мин.

9. Этап

Ну вот, голубцы и готовы - нежные, вкусные и очень ароматные!