Name: Запеченный сладкий картофель с сыром рикотта
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Батат - 3 шт.; Масло оливковое - 1 ч. л.; Лук шалот - 2 шт.; Рикотта - 1/2 ст.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец молотый - 1/4 ч. л.; Имбирь молотый - 1/4 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Сыр твердый - 1/4 ст.; Шалфей - 2 ст. л.

Запеченный сладкий картофель с сыром рикотта

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный сладкий картофель с сыром рикотта

1. Батат - 3 шт.

2. Масло оливковое - 1 ч. л.

3. Лук шалот - 2 шт.

4. Рикотта - 1/2 ст.

5. Соль - 1/4 ч. л.

6. Перец молотый - 1/4 ч. л.

7. Имбирь молотый - 1/4 ч. л.

8. Сахар коричневый - 1 ст. л.

9. Сыр твердый - 1/4 ст.

10. Шалфей - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный сладкий картофель с сыром рикотта

1. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Картофель проткнуть вилкой и запекать до мягкости около 1 часа. Выньте из духовки и охладите.

2. Этап

Уменьшите температуру духовки до 175 градусов. Большой противень смазать маслом.

3. Этап

Тем временем поместите оливковое масло в небольшую сковороду на средний огонь. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот, готовьте и перемешивайте, пока он не станет мягким и не станет коричневым, около 10 минут. Отложите в сторону.

4. Этап

Картофель разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть, оставив тонкую скорлупу. Отложите ракушки в сторону. Поместите мякоть в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Добавьте в блендер рикотту, соль, перец, имбирь и сахар, смешайте до однородной массы.

5. Этап

Верните картофельную смесь в миску, добавьте лук-шалот, натертый на мелкой терке сыр пармезан и шалфей. Выложите смесь ложкой обратно в кожуру картофеля. На подготовленный противень выложить картофель.

6. Этап

Выпекайте, пока не прогреется, около 30 минут.