Армянский суп с баклажанами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.

3. Этап

Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.

4. Этап

Морковь и лук нарежьте. Слегка припустите в сковороде с маслом.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю лук с морковью.

6. Этап

Когда картофель, лук и морковь будут почти готовы, добавьте в кастрюлю баклажаны и нарезанный кабачок.

7. Этап

Выложите нарезанный помидор.

8. Этап

В конце добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Варите суп до готовности всех овощей.

9. Этап

Армянский суп с баклажанами готов. Подавайте на обед.