Армянский суп с баклажанами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

2 . Этап

В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.

3 . Этап

Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.

4 . Этап

Морковь и лук нарежьте. Слегка припустите в сковороде с маслом.

5 . Этап

Добавьте в кастрюлю лук с морковью.

6 . Этап

Когда картофель, лук и морковь будут почти готовы, добавьте в кастрюлю баклажаны и нарезанный кабачок.

7 . Этап

Выложите нарезанный помидор.

8 . Этап

В конце добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Варите суп до готовности всех овощей.

9 . Этап

Армянский суп с баклажанами готов. Подавайте на обед.