Name: Японский клубничный торт
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Глюкоза - 10 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 60 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Масло кукурузное - 45 г; Сливки - 200 г; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Клубника - 300 г; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Японский клубничный торт

1. Глюкоза - 10 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сахар коричневый - 60 г

4. Ванильная эссенция - 1 ч. л.

5. Масло кукурузное - 45 г

6. Сливки - 200 г

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Ванильный сахар - 1 ч. л.

9. Клубника - 300 г

10. Соль - 1 щепот.

11. Мука пшеничная - 60 г

Как вкусно приготовить - Японский клубничный торт

1. Этап

Разогреть духовку до 175°С. Форма 20 х 12 х 5 см. Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар, постепенно увеличивая скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.

2. Этап

Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки. Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.

1. Этап. Японский клубничный торт: Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки. Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.

3. Этап

Дно формы застелите пергаментом. Вылейте тесто в прямоугольную форму. Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным. Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут. Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.

1. Этап. Японский клубничный торт: Дно формы застелите пергаментом. Вылейте тесто в прямоугольную форму. Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным. Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут. Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.

4. Этап

Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения. При желании бисквит можно пропитать сиропом. Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте. Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины. Намажьте 1/3 частью кремa.

1. Этап. Японский клубничный торт: Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения. При желании бисквит можно пропитать сиропом. Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте. Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины. Намажьте 1/3 частью кремa.

5. Этап

Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по площaди плacта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.